Тези пайове са не само вкусни, но и красиви. Те могат да бъдат поставени на празничната трапеза.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- 2 с.л. брашно;
- 1 яйце
- 2 с.л. л. масло;
- 0, 5 с.л. мляко;
- 1 супена лъжица. л. захар;
- 10 гр. Суха мая;
- 0, 5 с. Л. Сол;
- За пълненето:
- 150 г пушена или осолена сьомга;
- 0, 5 с.л. ориз;
- 100 г сушени гъби;
- 2 яйца
- 50 гр. Пресни чесън;
- Сол.
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да приготвите тестото. За целта леко затоплете млякото. Разредете сухата мая в млякото, добавете захарта и брашното към сместа. (1 супена лъжица). Разбъркайте съставките и оставете на топло място за около 30 минути. След това добавете маслото, яйцето, останалото брашно и солта към тестото. Омесете добре тестото и го покрийте със салфетка (можете да използвате прилепващ филм), оставете да втаса. Когато тестото втаса, трябва да го омесите отново.
2
За да приготвите пълнежа, накиснете гъбите във вода и оставете за два часа. С течение на времето трябва да източите водата, да изплакнете и нарязате на ситно гъбите. Сварете яйцата и ги настържете. Нарежете лука. Сварете ориза. Смесете гъбите с ориз и яйца. Добавете черен пипер и сол. От получената маса оформете колбаси с дължина около 6 см.
3
Разточете топки с диаметър около 5-6 см. От тестото. Оставете топките да се влеят за 10 минути. Навийте пелети с дебелина 4 мм от топки. Поставете пълнежа върху питките и прищипете краищата, оставяйки малък отвор в центъра. Сложете пайове върху лист за печене, покрит с пергамент и оставете да престоят около 10-15 минути, след което ги намажете с яйце. Печете пайове за около 20 минути в предварително загрята фурна. Температурата на печене е 200 градуса.
4
Нарежете сьомгата на ивици, навийте на роза и поставете в центъра на всеки завършен пай.
Полезни съвети
Сервирането на такива пайове е най-добре с месен или рибен бульон.