Вероятно всеки знае, че пудингът е традиционно английско ястие и нито една Коледа не може без него във Великобритания. В коледния пудинг е обичайно да се пече боб, а този, който го получи за гала вечеря, ще бъде кралят или кралицата на вечерта.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 150 г извара
- - 15 гр грис
- - 15 г захар
- - 2 яйца
- - 20 г стафиди
- - 5 г масло
- - 5 г галета
- - 50 г заквасена сметана
- - ванилин
- - сол
Инструкция за употреба
1
Измийте яйцата, едно от яйцата, за да отделите протеина от жълтъка. Смелете жълтъка със захарта.
2
Разтрийте изварата през сито. Добавете жълтъка със захарта към изварата, сложете омекотено масло, ванилин, сол, предварително пресято брашно, измити и рафинирани стафиди. Смесете всичко старателно.
3
Разбийте белтъка в силна пяна с размахване или миксер, внимателно го въведете в сварената изварена маса, разбъркайте всичко.
4
Пригответе форма: намажете я с масло и поръсете с галета. Прехвърлете масата на изварата във форма, изгладете повърхността. Смесете заквасената сметана с второто яйце, получената маса намажете масата на изварата.
5
Загрейте фурната до 200 градуса, сложете пудинга в нея и печете около половин час.
6
Когато пудингът е готов, трябва да го оставите във формата за още 5 - 10 минути и едва след това да го сложите върху ястието.
7
Когато сервирате, залейте пудинга със заквасена сметана или сладък сос.