Прост, но изключително вкусен десерт с плодове и шоколад, който ще бъде прекрасно допълнение към неделната сутрешна закуска или приятелско чаено парти.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 300 мл 20% заквасена сметана
- - 5 пилешки яйца (ако са малки, тогава 6)
- - 100 г масло
- -1 супена лъжица гранулирана захар
- - 5 супени лъжици. л. нишесте
- - 1 супена лъжица. пшенично брашно (250 мл)
- - 1/2 ч.л. бакпулвер
- - ванилин на върха на нож
- - 2 малки банана
- - 6 ябълки (на вкус - възможно е и сладко, и кисело, и сладко)
- - шепа червени боровинки (могат да бъдат замразени, могат да бъдат пресни - в зависимост от сезона)
- - 20 г шоколадов чипс
- - декорация - бадемови листенца, кокос, сусамово семе, маково семе - по ваша преценка
Инструкция за употреба
1
Да започнем с плодове. Извадете ябълките от сърцевината, обелете и нарежете на филийки със средна дебелина. Обелете бананите и нарежете на кръгчета. Препоръчително е брашното да пресеете няколко пъти с бакпулвер, за да получите в крайна сметка великолепна бисквита. Пресейте нишесте също, но отделно от брашното и бакпулвера.
2
Взимаме купа, изсипваме там жълтъците (поставяме белтъците в хладилника), изсипваме 2/3 чаши захар, омекотеното масло и внимателно разбиваме с миксер на висока скорост. Когато видим буйната пяна, намалете скоростта и добавете заквасена сметана и ванилия. Внимателно изсипете малко брашно и 1 супена лъжица нишесте.
3
Разбийте охладените протеини в силна пяна с остатъци от захар. 1/3 от белтъците внимателно се добавят към тестото, а 2/3 се оставят настрана. Изсипете 3/4 от тестото в подготвената форма. След това с равномерен слой първо разпределете ябълките, след това бананите, изсипете боровинки отгоре (ако червените боровинки са замразени, няма нужда да я размразявате, в противен случай тестото ще бъде мокро и лошо изпечено). Поръсете с шоколадов чипс.
4
Сега вземаме останалото тесто, внимателно изсипваме белтъците в две дози и добавяме нишестето. С леки движения разбийте и изсипете отгоре във формата. Поръсете горната част на уреда с избраната от вас декорация.
5
Неконвекционна фурна във фурна, предварително загрята до 200 градуса. Когато видите, че тортата се е издигнала и е придобила красив румен цвят, намалете температурата до 180 градуса и включете по-ниския огън. При конвекция печем пая до готовност.
6
Тортата трябва да се окаже нежно златисто розово. Оставете леко да се охлади във фурната и сложете на телена поставка.
Това ароматно ягодово-плодово лакомство е еднакво вкусно и в топла, и в студена форма.