Шоколадът е сладко лакомство, което е обичано както от деца, така и от възрастни. Но малцина го смятат за полезен продукт. Изследванията обаче показват, че тъмният шоколад има някои ползи за здравето.
Изберете вашата рецепта
Шоколадът съдържа голямо количество полифеноли, наречени флавоноиди. Това са естествени вещества, намиращи се в растителните храни. Други храни, богати на тях, са червени боровинки, ябълки, лук, спанак, аспержи, чай, червено вино. Те, подобно на други полифеноли, са антиоксиданти, вещества, които предотвратяват увреждането на телесните клетки, а също така спомагат за тяхното възстановяване.
Учените откриха, че голямото количество флавоноиди, открити в тъмния шоколад, помага да се намали рискът от сърдечни заболявания. Флавоноидите предпазват полиненаситените мастни киселини на клетъчните мембрани от окисляване на свободни радикали и също така предотвратяват запушването на артериите. Проучванията са установили, че антиоксидантните свойства на шоколада помагат в борбата срещу свободните радикали, които водят до сърдечни заболявания и други здравословни проблеми. Диета с тъмен шоколад води до леко намаляване на лошия LDL холестерол и предотвратява запушването на артериите.
Друго проучване установи, че тъмният шоколад понижава кръвното налягане. Хората, които редовно са яли храни, съдържащи какао, са имали по-ниско кръвно налягане и по-рядко страдат от сърдечно-съдови заболявания.
Трябва да се има предвид, че шоколадът трябва да се консумира умерено, тъй като това е висококалоричен продукт, който е богат на наситени мазнини.