Салата от домати и краставици е любимо ястие на мнозина. Яде се отделно или се допълва с гарнитури и месо. Учените обаче заключиха, че смесването на краставици с домати е строго забранено.
Изберете вашата рецепта
Приготвянето на смесени салати от домати и краставици не се препоръчва дори за тези, които не спазват принципите на здравословното хранене. Червеният домат и зелената краставица са антагонистични продукти и изобщо не е външна цветова разлика. Доматите, когато се консумират, създават кисела среда в стомаха и храносмилателния тракт, а краставиците - алкална.
От курса на елементарната химия е известно, че солите се образуват, когато основите реагират с киселини. При честа употреба на салата от тези зеленчуци могат да възникнат проблеми с черния дроб и бъбреците и в резултат на това филтрирането на организма ще бъде нарушено.
За да усвои краставици и домати, стомахът трябва да произвежда напълно различни ензими. Според законите на физиологията това е невъзможно, така че докато един от зеленчуците се усвоява, вторият спокойно се разпада в червата. Последиците от консумацията на такава салата могат да бъдат много различни: подуване на корема, повишено образуване на газове, епигастрална болка.
Доматите съдържат много витамин С, но ензимите, съдържащи се в краставиците, допринасят за унищожаването на аскорбиновата киселина и отричат ползите от консумацията на маруля.
Ако и двата зеленчука са обичани, тогава е по-добре да ги използвате отделно с интервал от поне два часа.