Платна риба получи своето "корабно" наименование поради високата си и дълга гръбна перка. Когато се отвори, става като платно. Само топлите води са ореолът на местообитанието на плавателния съд, поради което рибното месо е напълно немазно и има мек деликатен вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 кг филе месо от "ветроходна" риба;
- - 9 бр вар цитрусови;
- - 200 г пресен домат (възможно е 1 бр);
- - 0, 5 ч.л. морска сол;
- - 1 ч.л. прясно смлян червен пипер;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2 бр. Чушки от джалапина;
- - 3 бр зелен лук;
- - 2 супени лъжици. л. сусамово масло;
- - ¼ букет зелена килантро.
Инструкция за употреба
1
Нарежете прясна риба (можете да вземете готовото филе). След това нарежете рибното филе на малки квадратчета с размер 1 * 1 cm.
2
Мариновайте нарязаното филе, както следва: залейте парчетата от „ветроходната“ риба с прясно изцеден сок от лайм и сложете в хладилника за кратък период (6-8 часа е достатъчно), разбъркайте от време на време.
3
След 6-8 часа извадете рибеното месо и изцедете маринатата, като леко стиснете парчетата с ръка.
4
Добавете останалите компоненти към рибните продукти, но преди това нарязайте чесъна, нарязайте на ситно черния пипер, зелен лук, домат и нарязайте на ситно килантрото.
5
След готвене дайте на рибата малко запарка в хладилника. Сервирайте рибата охладена.