Един от най-добрите варианти за готвене не е сладък отворен пай със зеленчуци.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 г пресен патладжан;
- - 500 г чушки;
- - 5 бр. домати;
- - 2 бр. лук;
- - 2 бр. скилидки чесън;
- - 20 г магданоз;
- - 20 г копър;
- - 400 г тесто с мая;
- - 2 г суха мащерка;
- - 2 г смлян черен пипер;
- - 1 бр. Пилешко яйце
- - 250 мл заквасена сметана;
- - 100 г твърдо сирене;
- - 50 г кълнове от аспержи;
- - сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Сварете пресни аспержи в леко подсолена вода. Гответе не повече от петнадесет минути, аспержите трябва да са малко влажни и да се натрошат леко. Извадете и охладете сварените аспержи.
2
Измийте добре доматите. Наберете чаша вряла вода. Сложете доматите в сито и залейте с вряла вода, внимателно отстранете корите от доматите. Нарежете доматите на малки парченца.
3
Загрейте малко олио в тиган. Измийте и обелете лука и чесъна, настържете на ситно ренде. Запържете лука и чесъна в тиган за няколко минути, добавете доматите и оставете да къкри за пет до седем минути. Измийте зелените, нарежете на ситно и добавете към доматите, добавете малко сол и добавете мащерката. Задушете, като разбърквате още няколко минути. Извадете и охладете.
4
Измийте патладжана, избършете и нарежете на едри кубчета. Измийте чушките, отстранете семената и стеблата и нарежете на големи полукръгове. Върху хартия за печене разстелете хартия за печене и сложете чушките с патладжан, печете във фурната за двадесет минути.
5
Разточете тестото на тънък слой. Намажете формата и оформете тестото. Поставете пържените домати на дъното на тестото. След това сложете патладжана и пипера. Разбийте яйцето със заквасена сметана и изсипете пълнежа, отгоре сложете малко аспержи и поръсете с настърган кашкавал. Печете за четиридесет минути на максимална температура.