Хлябът е важен компонент в диетата, той е източник на витамини от група В, необходими за нервната система, витамин Е, полезен за кожата, ноктите и косата, както и растителни фибри, незаменими за храносмилането. В допълнение, хлябът съдържа растителни протеини, органични киселини, соли на фосфор и желязо.
Изберете вашата рецепта
Кой хляб е най-здравословен?
Всеки знае, че хлябът може да бъде ръжен, пшеничен, пълнозърнест или трици. Като цяло има много видове хляб и най-висококалоричният от тях се счита за хляб, приготвен от първокласно пшенично брашно. В него почти няма растителни протеини и микроелементи, но много въглехидрати. Яденето на големи количества бял хляб не само води до увеличаване на теглото, но може да предизвика сърдечно-съдови и ендокринни заболявания.
Ръжният хляб е по-малко калоричен от белия, той има повече фибри, а също така съдържа калий, магнезий и желязо. Такъв хляб обаче не трябва да се консумира от хора с проблеми със стомашно-чревния тракт. За най-полезен се счита хлябът от пълнозърнесто брашно с добавяне на трици - като цяло колкото по-нисък е класът брашно, толкова повече витамини и минерали в крайния продукт. Също така си струва да се има предвид, че вчерашният хляб се усвоява по-добре и е по-полезен за стомаха, отколкото пресен.
Хляб и отслабване
Съществува мнение, че за да отслабнете, трябва да изоставите бял хляб, заменяйки го с черен. Всъщност разликата в калорийното съдържание на тези сортове не е много голяма (ако приемате обикновен пшеничен хляб без добавки), но в кафявия хляб като правило има повече сол, а той от своя страна задържа вода и забавя липидния метаболизъм.
Може би напълно изоставете хляба? Изобщо не е необходимо! Само за продължителността на диетата, отидете на пълнозърнест хляб с трици. Също така, диетичният хляб ще ви помогне, но само тези, които изглеждат като пресовани шайби. В тази форма въглехидратите не са толкова вредни за фигурата.
Норма на хляб
Здравият човек може да изяде до 350 г пълнозърнест хляб на ден. Ако обаче искате да отслабнете, тогава това количество ще трябва да бъде намалено до 3 филийки на ден с тегло 35 g всяка. Най-добре е да хапвате хляб сутрин, за да успеете да изразходвате калориите, получени от него.