Просто така се случва, че доматите не винаги имат време да узреят в нашата селска къща - лятото е кратко, времето често се проваля. Но тъй като всички в семейството са любители на солените зелени домати, това е дори на ръка: повече вкусотии могат да се приготвят за зимата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 3 кг зелени домати (можете да вземете малко кафяви),
- - 2-3 клонки целина,
- - 2 глави чесън,
- - 3 сладки чушки,
- - 2 глави лук,
- - 1 малка люта чушка,
- - грах от подправка,
- - 3 л вода,
- - 150 г сол.
Инструкция за употреба
1
Измийте и нарежете доматите на филийки, отстранете семената от сладкия пипер и нарежете на ивици. Обелете чесъна, ако скилидките са големи, накълцайте. Лукът нарязан на половин пръстени. В един съд смесете зеленчуците и ги сложете в чисти, стерилизирани буркани.
2
Пригответе саламурата: кипнете водата, добавете сол, целина, люта чушка. Довежда се до кипене и се вари 5-7 минути. Необходимо е да се регулира тежестта според количеството пипер на етапа на приготвяне на саламура.
3
Изсипете бурканите с готов, още горещ саламура, покрийте с капаци и стерилизирайте за 10-12 минути. След това навийте доматите и сложете на съхранение.
Оказва се лека кисело-люта салата, която не е грях да се сервира на празника.
Полезни съвети
Целината има „отрицателно съдържание на калории“, което означава, че когато се консумира, тялото получава по-малко калории, отколкото е необходимо за усвояването му.