Тези вкусни буйни фритери с рикота в комбинация с хрупкав бекон и пикантна орехова горчица рукола са идеални за закуска като сърдечно и вкусно ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За 6 човека:
- - 3/4 чаша мътеница (или без мазнини кефир);
- - 2 яйца;
- - 250 г сирене рикота;
- - 1 1/2 чаши пшенично брашно;
- - 100 г полусушени домати, нарязани на кубчета;
- - 2 супени лъжици нарязан зелен лук;
- - 1/4 чаша зехтин;
- - 12 тънки дълги филийки бекон;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - 2 китки рукола.
Инструкция за употреба
1
Разбийте мътеница (или нискомасления кефир), яйцата и рикотата в голяма купа, докато стане гладка. Пресейте брашното и добавете към сместа. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете ситно нарязаните домати и нарязания зелен лук. Омесете тестото.
2
Вземете тиган, налейте 1 с.л. супена лъжица зехтин и се загрява на среден огън. Печете палачинките по 2-3 минути от всяка страна, като добавите зехтин според нуждите.
3
Когато всички палачинки са готови, запържете тънко нарязаните дълги филийки бекон до златисто хрупкаво за 3 минути от всяка страна.
4
Поставете палачинките в чиния, гарнирайте с хрупкав бекон и рукола.