Много скоро сезонът ще започне, когато тиквичките узреят в градината. Любителите на този зеленчук ще могат да готвят палачинки с тиква всеки ден - това е едновременно вкусно и здравословно лятно ястие.
Изберете вашата рецепта
Високото съдържание на фибри в палачинките осигурява добра подкрепа на тялото, те насищат добре, в зависимост от добавките, които могат да действат като самостоятелно ястие или леко ядене. Тиквички помага за отслабване, подобрява метаболизма. Леко променяйки основната рецепта, можете да направите палачинките сладки, удовлетворяващи или с лека острота.
Тиквички фритира в тиган
Съставки за готвене:
- Млади тиквички - 1 брой, или 300 гр.
- Брашно или грис - 150 g.
- Пилешко яйце - 2 броя.
- Растително масло, сол - на вкус.
- За сладкия вариант - мед или захар, горски плодове, стафиди.
- За зеленчуково ястие - копър, чесън, морков, сирене.
Измийте младите тиквички, почистете, ако е необходимо. Можете да ги настържете или смилате с пасатор. След това добавете яйцата, разбъркайте до гладкост, добавете брашното и повторете процедурата. В заключение добавете мед и стафиди или нарязан копър с настърган лук към получения тест. Тестото трябва да се получи кремообразна консистенция. Можете да добавите малко сода, ако искате да получите пищни палачинки.
Тиганът трябва да се нагрее, изсипете масло върху него и изчакайте, докато стане горещо. Сложете тестото със супена лъжица. Запържете до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте със заквасена сметана, мед, чесън - с майонеза.
Тиквички във фурната
За теста ще ви трябва:
- 2 млади тиквички.
- 3 супени лъжици брашно.
- 2 пилешки яйца.
- Чифт скилидки чесън.
- Масло, копър и сол на вкус.
Първо трябва да включите фурната - тя трябва да има време да се загрее до 180 градуса. Към този момент може да се приготвят зеленчуци. Кожата се отстранява от тиквичките, семената се почистват. След смилане в блендер е необходимо да изцедите излишната влага. Добавете нарязан чесън към тиквата.
Комбинирайте полученото зеленчуково пюре с брашно. Върху предварително намазнена тава за печене разпределете тестото със супена лъжица. Малките фрити ще се готвят по-бързо. 15 минути са достатъчни за печене, но е по-добре да проверите как се приготвя ястието, като отваряте фурната на всеки 5 минути. Можете да сервирате палачинките на масата горещ, заквасена сметана или смес от майонеза, копър и чесън ще им подхожда.