Човечеството използва тази подправка от много дълго време. Но много диетолози съветват приемът на сол да се сведе до минимум, ако не и напълно да се елиминира от собствената ви диета. Но уникално ли е вредната сол?
Изберете вашата рецепта
„Бялата смърт“ беше наречена сол не толкова отдавна, исторически солта е служила като отличен консервант и е била любима подправка в продължение на много десетки, дори стотици години. С помощта на осоляването хората си осигуриха здравословна храна през дългата зима и дори днес с удоволствие ядем туршии, домати, риба и други деликатеси. Освен това от целия спектър консерванти солта може да се нарече най-полезната и безопасна за нас.
Храната, напълно без сол, ни се струва безвкусна и правилно е така, защото солта подпомага нормалното функциониране на тялото ни. Липсата на сол провокира неправилното функциониране на много системи и недостатъчното им развитие. Липсата на сол провокира невъзможността да задържаме вода, въз основа на която тялото ни работи, поради което при отслабване се препоръчва да се намали количеството сол в храната. Учените отдавна са доказали, че при диета без сол, тялото, меко казано, се чувства много зле.
Но, както и при други вещества, излишъкът от сол е несъмнено вреден. Прекалено много сол провокира твърде много задържане на вода от организма, тоест подуване, което засяга функционирането на бъбреците и пикочната система. Кръвното налягане също се повишава и твърде голямото налягане води до заболявания на кръвоносната система.
Какъв извод трябва да се направи от горното? Очевидно не трябва да бързате от едната крайност в другата и е най-добре да подкрепите употребата на сол в рамките на нормата, която е около 4-5 грама на ден.