За да си направите пай от извара и тиква, не ви трябва много време. Приготвя се много лесно, но се оказва невероятно вкусна, устата и полезна.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 85 г краве масло;
- 2 пилешки яйца;
- 1 щипка ванилин;
- ½ чаена лъжичка сода за хляб;
- 1 щипка джинджифил;
- 120 г извара;
- 250 мл кефир;
- 100 г гранулирана захар и кокос;
- 400 г тиквена каша;
- 220 г пшенично брашно.
Получаване:
- Измийте добре тиквата и отстранете семките, както и кори. Останалата каша трябва да бъде нарязана на малки парченца и да ги сложите в тенджера. След това в същия съд се налива малко вода и тиквата се поставя на печката.
- След като тиквата стане достатъчно мека, тиганът се отстранява от печката и течността се изцежда. По желание тиквата може да се приготви във фурната. Печете трябва да е същото, до омекване.
- За да приготвите тестото, трябва да разбиете яйцата в достатъчно дълбока купа и да добавите там ванилия и гранулирана захар. Получената смес трябва леко да се пребие с обикновена вилица или размахване.
- След това в тестото се омекотява кравето масло и се изсипват кокосовите люспи, както и джинджифилът. Кефирът се излива в тестото на тънка струя, след което масата се разбърква старателно и най-важното - бързо.
- След това ½ част от пресятото по-рано брашно се изсипва в тестото. С помощта на лъжица сместа трябва внимателно да се смесва, за да не загуби тестото си тесто.
- Топлата тиква трябва да се сложи в блендер и да се пюрира от нея. Захарта се изсипва в тиквената маса (на вкус) и извара се изсипва, предварително преминаваща през месомелачка или пюре. Всички се смесват.
- Пригответе тавичка за печене, за това тя трябва да бъде обилно намазана с масло или покрита с хартия за печене. След това тестото се изсипва внимателно, а отгоре равномерен слой се покрива с тиквено-изварена маса. Може да се направи по различен начин. Смесете тестото с тиква и извара и след това прехвърлете всичко във форма.
- След това трябва да поставите пая в предварително загрята фурна. След около 30 минути той ще бъде готов. За да проверите готовността на теста, можете да използвате мач или клечка за зъби.