Говеждо месо - месото е доста специфично, ако е приготвено неправилно, може да се превърне в „подметка“, която няма да дъвче. Има една много проста рецепта, според която дори най-трудното и старо месо просто се топи в устата ви.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - керамичен съд с вместимост 1, 5-2 литра или няколко малки, подходящ е и чугунен котел;
- - говеждо или телешко - 1 кг;
- - лук - 4 големи парчета;
- - слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
- За соса:
- - брашно 1 ч.л;
- - горчица 1 ч.л.;
- - сол ½ ч.л;
- - заквасена сметана 200 гр
Инструкция за употреба
1
Нарежете месото на филийки с големина на орех.
2
Изсипете слънчогледово масло на дъното на казан или саксия.
3
Нарежете лука на доста големи кубчета.
4
Поставете месо, поръсено с лук, в тенджера или казан.
5
Изпратете във фурната за точно 2 часа, покрийте.
6
След това време извадете полуготовото ястие. Лукът ще се разтопи и ще даде много сок, в който месото ще плава.
7
Смелете брашно, горчица сол и добавете заквасена сметана.
8
Изсипете този сос в месото и сложете във фурната за още половин час.
9
Според тази рецепта говеждото месо е изненадващо нежно, топи се в устата. Всяко, дори и най-постното говеждо месо ще стане меко и вкусно. Сложете готовото месо в чиния и изсипете соса от тенджерата. По време на готвенето говеждото месо придобива кремообразен вкус, а миризмата може да се сравни с миризмата на жулиен. По отношение на вкуса ястието също леко наподобява гъби. Не се страхувайте, че след 2 часа месото ще се превърне във въглища или ще изгори, това няма да се случи, ако се добави нужното количество лук.
Обърнете внимание
Емайлиран, алуминиев или друг тиган не може да се използва. Важно е съдовете да са с дебели стени. Необходимо е да използвате заквасена сметана в рецептата, тъй като с майонезата не е толкова нежна и кремообразна. Можете също така да готвите говеждо месо с гъбен сос. За целта направете всичко според рецептата, но добавете пържени гъби към готовия сос.