Сиренето е много здравословно, трудно е да се спори с това твърдение. Освен това сиренето е невероятно вкусно, а някои от неговите сортове са истински шедьоври на кулинарното изкуство и струват много пари.
Изберете вашата рецепта
Какви трикове не отиват при готвачи и производители на сирене, за да привлекат клиенти към своя продукт. Това не е изненадващо, защото сега в света има огромен брой сортове сирене. Ето няколко добре известни сортове сирене, които са не само необичайни в методите си на приготвяне, но и много скъпи, а също и рядко срещани.
Знаете ли, че има сирене, направено от злато? Най-вероятно не, поради високата си цена сиренето не е достъпно за много. За стандартните 100 г сирене Clawson Stilton Gold трябва да платите много пари. Маркетолозите твърдят, че такъв продукт струва 70-80 пъти по-скъп от обикновените видове сирене. И всичко това, защото към него се добавя истинско злато (златно фолио и златен ликьор). Може да се изненадате, но Clawson Stilton Gold не е най-скъпото сирене в света.
Най-скъпото сирене в света с право е признато за френско сирене от овче мляко Roquefort. Известен е случай, когато 500 г от специален вид "овче сирене" са продадени за 6, 5 хиляди евро. Информация за сравнение: средно доброто сирене струва от 60 до 80 евро за 1 кг. Заветните 500 г бяха придобити от собственика на един от испанските ресторанти, така че той се надяваше да направи реклама за своето заведение.
Не по-малко скъпо и необичайно сирене е известният Пуле (струва три пъти повече от „златното сирене“). Тайната е, че сръбското сирене Pule е направено от чисто магарешко мляко. Освен това на 1 литър продукт се падат 25 литра това необичайно и специално консервирано мляко.
За да се получи Пуле, млякото се взема от магарета от специална балканска порода.
Друго необичайно в състава му е лосовото сирене Moose House. Приготвя се в Швеция и като правило по поръчка. Производителите твърдят, че за производството на сирене се използва специален вид мляко от лосове. Доенето се извършва в строго определен период от годината. Самият процес отнема най-малко 3 часа.
Мозето сирене струва от хиляда евро на килограм.
Сирене без миризма Epoisses е много популярен продукт в световен мащаб. Приготвя се от непастьоризирано мляко, след което сиренето се накисва за дълго време в коняк. Известно е, че Наполеон Бонапарт е бил голям фен на този продукт.
Ако сте свикнали с факта, че сиренето е продукт за гурме гурме, които предпочитат да го ядат в комбинация с най-добрите сортове вина, вие сте прави. Само имайте предвид, че вкусовете на гурме могат да бъдат много специфични.
Като пример може да се спомене разнообразие от италианско сирене Casu marzu („гнило сирене“). Casu marzu се приготвя с добавяне на ларви на мухи. В процеса на приготвяне сирените все още не готвят напълно продукта на слънце, така че мухите да се придържат около него и да слагат ларвите си в него. Кой би си помислил, че подобно сирене може да бъде популярно? Но това е вярно. Освен това има познавачи и експерти, които твърдят, че продуктът е особено добър и свеж, докато ларвите са живи в него.
Това не е най-необичайното сирене в света, защото все още има немското Milbenkäse, което се приготвя с добавка на екскременти от кърлежи. Производителите твърдят, че е невероятно полезен и истински деликатес. Най-гъстото сирене в света е Vieux Lille. В допълнение към специална плътна структура, тя е надарена с необичайно солен вкус. Освен всичко друго, миризмата му едва ли е приятна. Второто наименование на сиренето може да се преведе като "наситен саламура".