Има много рецепти за приготвяне на месо на френски език. Основните му съставки са: свинско месо, гъби, сирене, майонеза. Това ястие е много питателно, сочно и вкусно; готвенето е лесно. Основният хранителен компонент е протеин, намира се в месото, гъбите, сиренето. Ястието се сервира като основно, сосът и гарнитурата обикновено не се използват, може би само в малко количество като декорация.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - свински врат 600 г;
- - шампиньони пресни 500 г;
- лук 150 г;
- Сирене Gouda или Edam 200 g;
- Български пипер 150 г;
- Майонеза 40 г;
- брашно 10 г;
- Яйце 1 бр.;
- Растително масло за пържене;
- - босилек 20 гр.;
- - сол на вкус;
- черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Нарежете свинския врат на пържоли с дебелина 1-1, 5 см, около 150 г всяка. Разбийте с чук, сол и черен пипер в процеса на биене, легнете веднага върху намазнена тава за печене.
2
Обелете гъбите от мръсотия и нарежете на големи филийки, след това запържете в растително масло на силен огън. Обелете и лука, нарежете на половин пръстени и също запържете. Изплакнете и обелете чушките, нарязани на дебели половин пръстени, запържете на силен огън. Солени пържени храни, когато се охладят.
3
След това настържете кашкавала на едро ренде, сол и черен пипер на вкус, добавете майонеза, яйце и брашно. Смесете добре всички продукти. Масата трябва да е толкова гъста, че да можете да я вземете в ръка и да й придадете елиптична форма.
4
Върху приготвеното месо се слагат гъби, след това лук, половин пръстени пипер, ситно нарязани листа босилек. За да оформите топки от сирената маса, изравнете ги, придайте формата на торта малко по-малка от месото и я покрийте с продукти. Печете във фурната при температура 200С за 30-40 минути. При сервиране гарнирайте с клонче босилек или магданоз.
Обърнете внимание
Солете продуктите след като изстинат, в противен случай те ще дадат сок. Необходимо е да се пържи храната на силен огън и в процеса, не намалявайте топлината по никакъв начин, в противен случай сокът ще изпъкне и коричката вече няма да бъде. Не добавяйте брашно над определената норма, това може да доведе до факта, че сирената маса ще бъде прекалено твърда. Ако сирената маса се оказа много гъста, можете да добавите майонеза (яйце, жълтък - за избор), ако е много тънка - само сирене. Не можете да използвате сирене с ниско топене, като пармезан, за печене, то бързо ще се разтопи и изгори.
Полезни съвети
По-добре е да поставите месото в овална форма, това ще даде естетичен вид на ястието в бъдеще. Въпреки хлабавия си външен вид, с големи включвания на мазнини, това лесно може да се направи. Пресните шампиньони могат да бъдат заменени с консервирани, те също ще трябва да бъдат пържени. Сиренето е по-добре да изберете огнеупорни или твърди сортове, те най-често имат ярко жълт, близък до оранжев цвят, например Gouda или Edam.