Индийското орехче е плод на тропическо вечнозелено ароматизирано дърво с индийско орехче. Има пикантен, изискан аромат. Поради необичайната си миризма, тази подправка се използва главно в готвенето. Етеричното масло от тази подправка обаче се използва в областта на парфюмерията и медицината, както и при производството на тютюневи изделия. Любопитно е, че индийското орехче, с всичките си лекарствени свойства, има и отрицателни страни.
Изберете вашата рецепта
Полезни и вредни компоненти на индийско орехче
Стойността на индийското орехче се дължи на полезните вещества, присъстващи в неговия състав. Той е богат на различни микроелементи: калций, желязо, фосфор и магнезий. Той съдържа някои витамини от група В, както и витамин А. Но основните компоненти на индийското орехче са етеричното масло, нишестето и протеините.
В допълнение, тази ядка съдържа и известния халюциноген - елемицин. Ето защо прекомерната употреба на тази подправка е изключително опасна. Нежелателно е да ядете повече от три ядки от индийско орехче, а като подправка се препоръчва да го добавите само на върха на ножа. Излишъкът от тази подправка може да доведе до скокове на вътречерепното налягане, до аритмии и дори до смърт.
Ползите от индийското орехче
Основното предимство на индийското орехче е неговият стимулиращ и тонизиращ ефект. Редовният прием на тази подправка помага за преодоляване на стреса, а също така подобрява паметта и мозъчната функция. Известно е също, че тази ядка има възстановяващо действие върху цялото човешко тяло и върху отделните му органи. Плодовете на мускат са предназначени за борба с инфекциите, както и помагат на сърцето и кръвоносните съдове да работят добре.
За да придадат уникален вкус и мирис на ястията си, хората по света широко използват индийско орехче при готвене. Традиционно се добавя към различни месни ястия, великденски торти, а също така се използва за консервиране на плодове и зеленчуци. Добавянето на индийско орехче към храната подобрява имунитета и намалява риска от развитие на ракови тумори. В допълнение, редовната употреба на тази подправка подобрява храносмилането.
Етеричното масло от индийско орехче, добавено към парфюмите, облекчава умората и сънливостта, а също така повишава концентрацията. Индийското орехче също се използва активно от козметолозите за създаване на нови биологично активни вещества. Любопитно е, че в момента ароматизираните ядки от индийско орехче са незаменим компонент в ароматерапията.