Летните месеци са добри не само в красиво време, възможност за плуване и слънчеви бани в изобилие, но и в сезонни плодове, плодове, билки и зеленчуци. Богатото им разнообразие ще даде възможност за разнообразяване на менюто с необичайни и достъпни вкусотии дори на начинаещи готвачи и домакини.
Изберете вашата рецепта
Горещият първи курс в диетата на всеки човек е не само важен, но и полезен компонент на ежедневното хранене. Това важи особено за деца, хора в напреднала възраст или които имат сериозни здравословни проблеми, също по време на рехабилитация или следоперативно възстановяване.
В летните месеци е по-добре да се откажете от топли и сърдечни супи. Тялото няма нужда да консумира тлъсто месо, риба или други подобни ястия с появата на топлина и при висока температура. Затова си струва да се даде предпочитание на леки зеленчукови супи от сезонни плодове, студени плодови смутита или хладилни магазини. Те не само ще помогнат за утоляване на чувството на глад, без да оставят усещане за тежест и подуване на корема, но и ще наситят тялото с полезни витамини и минерали, ще се заредят с енергия и ще освежат.
Рецепти от летни първи курсове можете да намерите в голям брой. Сега има повече от дузина маршрути на гастрономически турове, създадени за любителите и ценителите на националния колорит и класическите или семейни рецепти. Но най-лесният начин е да намерите подходящи опции в публични източници.
Обикновено първите летни курсове могат да бъдат разделени на студени и горещи; на бензиностанции под формата на картофено пюре, сметана или прозрачна; плодове, плодове или зеленчуци. Общите условия за класификация на супите зависят от консистенцията, състава на продуктите, температурата на сервиране:
- Първото ястие, приготвено на месо (всички видове месо), гъби, рибен бульон или на бульон от зърнени храни, зеленчуци, т.е. растителен произход.
- Втората група включва ястия на базата на мляко и / или сметана.
- Третият включва използването на хляб квас или кефир.
- Последната група включва плодови и ягодови отвари, както и сокове на базата на тях.
Традиционно най-известните и обичани летни първи курсове включват цвекло, гаспачо, окрошка, рибена чорба, зелева чорба, таратор, черешова супа, млечна супа с юфка, крем супа, приготвена от тиква, спанак или млади тиквички.
Лятната зеленчукова супа може да се състои от всякакви сезонни съставки, които можете да намерите на вашия сайт или закупени в магазин. Може да се направи просто зеленчуково, което може да бъде полезно за тези, които искат да свалят няколко излишни килограма, или да се смеси с месни и рибни бульони, което ще ви позволи да готвите нови и необичайни ястия през целия сезон.
При сервиране завършекът ще бъде украсата на приготвеното лятно ястие с пресни зелени листа, скилидки чесън, ситно настърган кашкавал, тънко нарязани ленти зеленчуци, четвъртинки варено яйце, печени ядки, крутони или задушени домати. Всичко ще зависи само от въображението на домакинята и съвместимостта на декорацията със самото ястие. Това със сигурност ще направи благоприятно впечатление на гостите и роднините.