Пилешко къри с ананас - ястие от тайландската кухня, което по невероятен начин съчетава пикантни подправки и богати аромати. Пилешко филе, приготвено по този начин, със сигурност ще се хареса на всички любители на трепетите.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 800 г пиле
- - 2 глави лук (или шалот)
- - 3 см пресен корен от джинджифил
- - 1 малък ананас
- - къри паста
- - 1 чаша кокосово мляко
- - 2 люти чушки
- - сол
- - растително масло
- - сок от 1 лимон
- - 1 куп килантро
Инструкция за употреба
1
Нарежете пилето на малки кубчета. Загрейте 1/2 чаша растително масло в дълбок тиган. Запържете пилето на силен огън, докато се появи златист оттенък. Сухи парчета месо със салфетки или хартиена кърпа.
2
Смелете корен от джинджифил, лук (или шалот) и чесън с нож или на ситно ренде. Потопете лимона във вряща вода и след това внимателно изцедете сока. Чили пипер, нарязан на тънки пръстени или малки кубчета.
3
Изцедете по-голямата част от растителното масло, останало след пържене на пилешкото филе от тигана. Добавете нарязан джинджифил, чесън, лук и чили. Запържете сместа на слаб огън за няколко минути.
4
За подправки не изключвайте огъня, смесете парчетата пиле. Запържете всички съставки за няколко минути, като непрекъснато бъркате с шпатула.
5
Включете котлона и изсипете една чаша кокосово мляко в тигана. Изчакайте течността да заври и отново намалете котлона.
6
Нарежете ананаса на малки кубчета и добавете към пилешкото филе след като заври кокосовото мляко. Изсипете сок от един лимон наведнъж. Гответе ястието още 5-7 минути на среден огън.
Обърнете внимание
Пилешкото къри с ананас може да се сервира като самостоятелно ястие или да се допълни с гарнитура.
Полезни съвети
Гарнирайте пилешкото къри с клонки килантро преди сервиране.