Всеки пилешки запас е олекотена версия на пилешка супа, обикновено приготвена само с няколко съставки. Ако готвите пилешки бульон и добавите към него кнедли от грис, получавате доста често срещано украинско ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За четири порции:
- - 500 г пилешко месо;
- - 100 г грис;
- - 2 яйца;
- - 2 моркови;
- - 1 лук;
- - 2 корени магданоз;
- - 1 целина;
- - 50 г зелени;
- - 30 г масло;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
Налейте пилето със студена вода, доведете до кипене. Извадете пяната, добавете лука, морковите, магданоза, целина (нарязайте всички тези съставки грубо).
2
Солете бульона на вкус, гответе го до омекване. Трябва да се окаже златен богат бульон.
3
Извадете пилето от тигана, отделете месото от костите, нарязано на малки парченца.
4
Прецедете бульона, така че да стане още по-светъл, сложете го отново на печката, добавете пилешко месо.
5
От грис омесете тестото, като добавите сол, яйца, масло. Разделете тестото на кнедли, потопете ги в бульона. Гответе заедно в продължение на 5 минути.
6
Изсипете приготвения пилешки бульон с кнедли в чинии за супа, отгоре поръсете с нарязани пресни билки. Сервирайте горещо.