Пилешките гърди се считат за най-диетичната част от птиче месо. В същото време незначителната цена ви позволява да готвите различни ястия, променяйки съставките. Гърдите на италиански са оптимално подходящи за ежедневното меню и имат изненадващо деликатен вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - Пилешки гърди (2-5 бр.);
- - зехтин (15 г);
- - узрели домати (5-7 бр.);
- - Червената крушка;
- - чесън;
- Захар (7 g);
- - сол (4 g);
- - яйца (2 бр.);
- –– галета (45 г);
- - сирене пармезан, моцарела, Едам (по 25 г всяка);
- –Базил (7 g);
- –Регано (7 g).
Инструкция за употреба
1
Обелете лука и го настържете, за да направите голямо количество сок. Изсипете зехтина в сместа с лука и сложете в тава. Запържете за около 4-7 минути, след което добавете натрошен чесън.
2
Смелете доматите едновременно с пасатор или ги натрошете до равномерна консистенция с дървена пещ. Сол, добавете риган и захар. Сложете в тигана. Варете най-малко 12 минути. Този сос е връхната точка на ястието, тъй като се приготвя по традиционна италианска рецепта.
3
Гърдите бият от двете страни на дъска за рязане с кулинарен чук. Не прекалявайте, тъй като месните влакна могат да се разкъсат и пилето няма да е сочно.
4
Докато сосът се охлажда, трябва да приготвите тесто за гърди. Вземете яйцата, разбийте в отделна чаша с камшик. Настържете различни видове сирене на ситно ренде и комбинирайте с галета. Не забравяйте да оставите малко сирене за последната стъпка на готвене.
5
Потопете всяка гърда първо в яйчената смес, а след това оваляйте в галета и сирене. Бързо разпределете гърдите в тиган с олио и запържете.
6
Изсипете половината от доматения сос в дълбока топлоустойчива форма, след което поставете гърдите. Поставете останалия сос върху месото, поръсете с босилек и сложете във фурната за печене. В края на готвенето поръсете ястието със сирене и оставете във фурната.
Обърнете внимание
Като се научите да готвите традиционен италиански доматен сос, можете да експериментирате с други видове месо и да създадете свои собствени интересни рецепти.
Полезни съвети
Пилешките гърди в италиански стил се сервират отделно като основно ястие. Също така, рецептата може да бъде чудесен горещ вариант за празничната трапеза.