Незаменим лакомство за светия празник на Великден е великденската торта. Една добра домакиня със сигурност ще намери своя собствена рецепта за готвене на това лакомство. Но традиционно великденските питки се правят от сладко мая с тесто.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1 кг брашно;
- 400 г мляко;
- 2 чаши захар;
- 5-6 яйца;
- 50 г пресована мая;
- 300 г масло;
- 200 г стафиди;
- сол;
- ванилин.
Инструкция за употреба
1
Първо пригответе тестото. За целта разредете маята в леко затоплено мляко и като разбърквате, добавете половината брашно. Уверете се, че не се образуват бучки. Покрийте съдовете и поставете на топло място за известно време.
2
Когато обемът на гъбата се удвои, добавете сол на вкус и 5 жълтъка. Разтрийте маслото със захарта и ванилията и добавете към тестото. След това разбийте белтъците в парна пяна и добавете към тестото. Добавете брашното на малки порции и разбъркайте добре. Въпреки това, не прекалявайте, в противен случай тестото може да е твърде грубо. Може да не се наложи да използвате цялото брашно - уверете се, че тестото остава въздушно.
3
Изсипете малко слънчогледово олио върху ръцете си и накрая омесете тестото. Тя трябва да бъде добре отделена от ръцете. Поставете съдовете обратно на топло място.
4
Изплакнете обилно стафидите и го оставете да изсъхне. Когато тестото се удвои отново, добавете към него стафиди и разбъркайте внимателно.
5
Пригответе съдове за печене - намажете ги със слънчогледово масло и поставете кръг, изрязан от хранителна хартия, на дъното. Намажете го обилно с масло.
6
Подредете тестото във формичките, като ги напълните на около половината. Поставете на топло място. Когато тестото втаса три четвърти от формата, поставете във фурната, предварително загрята до 200 ° С, като се стараете да не се разклаща (за да не седне тестото). След около 15 минути намалете котлона във фурната, така че температурата да падне до 160 ° -180 ° C. Времето за печене зависи от размера на тортата. Проверете готовността им с дълъг дървен шиш - тестото не трябва да се придържа към него.
7
Извадете формулярите от фурната и покрийте с кухненска кърпа. Изчакайте да изстинат и след това внимателно извадете питките. Разбийте останалия жълтък в задушаваща пяна със захар и намажете върховете. Можете да украсите великденските торти със специална захарна пудра или нарязани ядки - всичко зависи от вашето въображение.