Тези палачинки се наричат червени, тъй като елховото брашно присъства в състава, поради което палачинките са по-тъмни от обикновено. Ghee, три вида брашно и сирене правят палачинките много ароматни и кремообразни. В процеса на пържене те изобщо не се придържат към тигана.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1-1, 5 чаши мляко;
- - 3 супени лъжици. супени лъжици пшенично брашно;
- - 2 супени лъжици. супена лъжица елда и овесени ядки, топено масло;
- - 1 супена лъжица. лъжица захар;
- - 70 г сирене;
- - 2 яйца;
- - растително масло, сол.
Инструкция за употреба
1
Смесете пшенично брашно с овесени ядки и елда. Можете дори сами да си направите овесени и елдови брашна - просто смилайте овесени ядки и елда в кухненски процесор или кафемелачка за това и след това пресейте през сито.
2
Към трите вида брашно добавете топлото масло, захарта, яйцата и щипка сол. Изсипете мляко, разбъркайте старателно, за да не се образуват бучки в тестото за палачинки. Оставете да престои 15-20 минути.
3
Разтрийте сиренето на фина ренде, изпратете до настоящото палачино тесто. Разбъркайте отново.
4
Загрейте тиган, намажете го с олио за първата палачинка (тогава това вече не е необходимо). Изсипете част от тестото, равномерно го разпределете по повърхността на тигана. Печете до златисто кафяво от едната страна, след това леко обърнете и изпържете до същото състояние от другата.
5
Поставете готови червени палачинки със сирене в купчина в чиния. Сервирайте веднага горещо. Такива палачинки ще се превърнат в питателна пълна закуска, която ще ви зареди с енергия и ще ви напълни до обяд.
Обърнете внимание
Такива палачинки се приготвят за 50 минути, за приготвянето на тестото са необходими около 20 минути, а след около половин час ще печете палачинки от полученото количество тесто.