Можете да консервирате тикви по различни рецепти - цели или нарязани на едри парчета. Предлагам да опитате да приготвите салата от тиква с консерви, която перфектно допълва ястия през зимата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - тиква - 4 кг;
- - чесън - 2 броя;
- - сол - 100 грама;
- - захар - 100 грама;
- - оцет - 100 мл;
- - растително масло - 100 мл;
- - магданоз - 1 малък букет.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете обилно тиквата в течаща вода и нарежете на тънки филийки. Чесънът се обелва и също се нарязва на малки парченца.
2
Солта, захарта, листата от магданоз се добавят към нарязаните зеленчуци, оцетът, слънчогледовото масло се изсипват внимателно, разбъркват се добре и се прехвърлят в чисти 0, 5-литрови буркани.
3
Бурканите се стерилизират във вряща вода за 20 минути, след което веднага се навиват и се обръщат с главата надолу. Тиквата се оставя да изстине естествено, при нормална стайна температура, след което се почиства за дълготрайно съхранение на хладно място.
Обърнете внимание
Тиквата перфектно допринася за секрецията на жлъчка и възстановява необходимото ниво на гликоген в черния дроб.
Полезни съвети
За консервиране е най-подходяща тиквичка от три или петдневен яйчник. Размерът на плодовете не е голям, защото съдържат най-малките семена, а месото е гъсто и хрупкаво. По правило при такива зеленчуци кожата е мека и непокътната. Ако плодът е муден и има вреди от вредители - той е неподходящ за опазване.