Традиционното ястие с карпачо е тънко нарязано месо, подправено със зехтин и различни подправки. Можете обаче да приготвите такова лакомство с други съставки. Например от домати и малки калмари.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 300 г домати
- - сол
- - черен смлян черен пипер
- - 50 г зелен лук или шалот
- - зехтин
- - балсамов сос
- - 300 г малки калмари
- - босилек
- - 40 г каперси
Инструкция за употреба
1
Потопете доматите във вряща вода за няколко минути, след това внимателно отстранете кожата и нарежете на тънки кръгчета. Поставете детайла равномерно върху чиния, подправете със сол, черен пипер и малко зехтин.
2
Запържете шалот в растително или зехтин за няколко минути. Калмарите нарежете на тънки пръстени и добавете към съдържанието на тигана. Сместа трябва да се пържи още 2-3 минути.
3
Калмари и лук се нареждат отгоре домати, гарнирайте с каперси и нарязан босилек. Ако е необходимо, подправете ястието със зехтин. Преди сервиране леко поръсете карпачо с балсамов сос или лимонов сок.