Свинското месо се нарича свинско, овче - овнешко, пилешко - пилешко. Използвайки подобни аналогии, е доста трудно да се разбере защо някакъв вид месо се нарича говеждо месо.
Изберете вашата рецепта
Как стана дума "говеждо месо"
Думата "говеждо месо" в руския език се нарича не само краве месо, но и месо от едър рогат добитък. Тази категория включва месото на крава, бик, теле и вол.
Тази дума има древен произход. Въпреки това, заслужава да се отбележи, че по времето на Рус те са наричали изключително краве месо, думата придобива по-широко значение през 20-ти век.
В етимологичния речник на Крилов е отбелязано, че думата "говеждо месо" идва от общата древнославянска или старогръцка дума govedo, което в превод означава "добитък". Думата говеждо има аналози и в други древни езици. Например на арменски език се пише като kov, в индоевропейски - govs, а на английски, произхождащ от латински, - крава.
Във всички разглеждани езици тази дума има общ подобен корен, но суфиксът edo може да бъде подвеждащ.
В обяснителния речник на живия великоруски език на Владимир Дал на думата "говеждо месо" се придава специално значение. Тя е придружена от илюстрация на краве месо. Освен това в речника има тълкуване на думата "говеждо месо", което има идентично значение. А думата „говеждо месо“ се тълкува като „взета от бик“. По-нататък всички части от говеждо месо от глава до буца са описани подробно.