Мислейки за проблема със здравословното хранене, хората обикновено се опитват да включат в диетата си колкото се може повече зеленчуци. И това е правилно, защото те имат малко калории, но много витамини, минерали и здравословни фибри.
Изберете вашата рецепта
Методът на готвене обаче може да отмени всички предимства на използваните продукти. Разбира се, грешки при подготовката на здравословни проблеми няма да причинят, но полза ще бъде малка.
Моркови - зеленчук, който всяка домакиня има на склад. Слага се в супи, добавя се към основни ястия или се използва за приготвяне на салати. Морковите са богати на фибри и витамини, особено много каротин (витамин А). Той е отговорен за правилното функциониране на имунната система, укрепва ретината, подобрява състоянието на косата и ноктите. Въпреки това каротинът се усвоява най-добре от варени моркови.
Броколи е продукт, за съжаление, по-малко популярен на нашите маси. Съдържа доста витамини и минерали, като - В, С, А, РР, както и желязо, хром, манган и др. 100 г зеле са достатъчни, за да покрият дневната норма в тези полезни вещества. Броколите обаче е по-добре да се ядат сурови или в крайни случаи на пара. При кипене по-голямата част от хранителните вещества се усвояват.
Най-популярният начин за приготвяне на аспержи е да се вари във вряща вода в продължение на няколко минути. Въпреки това, с този метод на готвене, повечето от витамин С се унищожава. За да запазите витамините, е по-добре да парите аспержи или да запържите в загрято масло за 2-3 минути. Вкусът не се влияе, а хрупкавият ще придаде специална пикантност.
Много е казано за ползите от лененото семе, но за да получите целия списък с полезни и хранителни вещества, е по-добре да смилате семената на прах, преди да ги консумирате .
Когато готвите ястия с тиква, повечето хора първо премахват корите от нея. И, както се оказва, напразно, защото съдържа повечето от витамините и минералите. Можете да готвите тиква по всякакъв начин, най-важното, не я обелвайте.
Чесънът преди добавяне към ястия е по-добре да не се нарязва, а да се преминава през преса. Ако има време, тогава кашата от чесън може да се държи на стайна температура в продължение на 7-10 минути, тогава вкусът ще бъде по-наситен.