Как искате да изядете чиния с топла супа с мек хляб и филия пикантен ароматен бекон в студените зимни дни. Но мнозина се отричат от такова удоволствие, вярвайки, че употребата на свинска мас ще се отрази неблагоприятно върху фигурата и работата на сърдечно-съдовата система.
Изберете вашата рецепта
Мазнините, разбира се, са много висококалоричен продукт - до 800 kcal на 100 g. Възможно е да се възстановите от него, но да ядете големи количества мазнини за закуска, обяд и вечеря. Има обаче ситуации, когато свинската мас е просто незаменим продукт: това е редовна физическа активност, упорит труд, дълги пътувания, туризъм и т.н.
Малко парче мазнина, изядено на празен стомах, провокира производството на жлъчка, стимулира храносмилателния тракт и намалява вероятността от запек. Подкожните мазнини съдържат витамини A, D, E и много ненаситени мастни киселини, необходими за правилното функциониране на организма. В мазнините има лецитин, който почиства кръвта от холестеролни плаки, ефектът ще бъде по-забележим, ако има свинска мас с чесън.
В свинската мазнина има ненаситена арахидонова киселина, която спомага за укрепването на кръвоносните съдове и правилното функциониране на сърдечно-съдовата система. Засяга мазнините и умствените способности. Преди изпит, труден доклад или с прекомерно натоварване парче мазнина няма да навреди нито едното. В допълнение към всичко гореизброено, свинската мас има благоприятен ефект върху черния дроб, допринасяйки за неговото пречистване от тежки метали. Мазнината е незаменима и за пиршества с голямо количество алкохол. Парче сланина, изядено за закуска, намалява абсорбцията на алкохол, забавяйки скоростта на интоксикация.
За да може свинската мас да носи само ползи, не забравяйте: трябва да ядете само осолена или маринована свинска мас (с изключение на пушена, пържена и т.н.) и да ядете ежедневно не повече от 30 g.