Шампиньони - най-популярната гъба в света. Той е богат на протеини. Може да се отглежда в специални ферми и дори у дома. Първият, който направи това, бяха французите преди 300 години. За разлика от други горски гъби, тя също може да се яде сурова: например, нарязана на салати. Най-лесният и бърз начин за пържене на шампионки в тиган.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- пресни или замразени шампиньони
- растително масло
- сол
- тиган
Инструкция за употреба
1
Изплакнете пресни гъби под студена вода. Внимателно избършете всяка с кърпа, така че да се абсорбира цялата излишна влага.
2
Отделете капачките от краката. Нарежете филийките както на тези, така и на други части от гъбите.
3
Загрейте силно тигана. Налейте малко растително масло. Сложете гъбите на малки порции (за да не излезе сок от тях). Запържете 7-10 минути, като бъркате постоянно.
4
Солените гъби 2-3 минути преди края на готвенето.
Обърнете внимание
Ако сте закупили замразени шампиньони, трябва да ги запържите по-дълго от пресни - 20-25 минути.
За да добавите вкус, маринованите гъби също можете да пържите в тиган за 2-3 минути.
Полезни съвети
Когато купувате пресни шампиньони, те трябва да са бели или розови на цвят и да миришат на горчиви бадеми.
За пържене е по-добре да изберете по-малки шампионки: те са по-плътни, съдържат по-малко влага, която не е необходима в този случай.
Смята се, че преди пържене, шампиньоните трябва да се варят в подсолена вода в продължение на 7-10 минути.