Изварата се прави изключително от мляко. Не съдържа багрила, никакви изкуствени добавки, никакви консерванти. Но не бързайте да вземете първата опаковка от рафта в супермаркета. Полза и удоволствие ще донесе само качествен продукт.
Изберете вашата рецепта
Разхлабени, вкусни планини от извара на пазара или чисти опаковки в магазина - където и да го купувате, винаги обръщайте внимание на следното:
- Name. Думата "извара" означава, че млечният протеин е частично заместен от растителен протеин.
- Цвят. Тя трябва да е бяла или с лек крем крем. Ако е жълтеникав или кафеникав, това е застоял продукт, а ако е розово, това означава, че изварата вече се е влошила.
- Вкусът. Няма да можете да изпробвате продукта, преди да го купите в магазина, но има такава възможност на пазара и определено трябва да го използвате. Вкусът на изварата трябва да е почти неутрален, с лека киселинност. Ако е сладко, това означава, че към продукта се добавя захар, вероятно за да прикрие неприятен вкус. Киселото извара показва, че е приготвено от силно кисело кисело мляко.
- Съвместимост. Може да се оцени визуално: продуктът трябва да бъде плътен и мек.
- Съдържание на протеини. Не бъдете мързеливи и вижте колко протеин съдържа 100 г от продукта. Изварата, в която 20% протеин, е много по-полезна от тази, в която 10% протеин.
- Срок на годност. Опитайте се да купите само продукт с днешна дата и не забравяйте, че изварата може да се съхранява не повече от 2-3 дни.