Ако в близкото минало, за да изберете какао, трябваше да отидете до магазина и да купите пакет от единствения продукт в асортимента, днес ситуацията се промени коренно. Различните сортове и видове какао по рафтовете на всеки може да бъдат объркващи. Каква напитка ви трябва? Как да го изберем? Има два вида какао: какао на прах, който трябва да се вари, и какаова напитка, която просто се разрежда с гореща вода.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Какао на прах е паста, приготвена от плодовете на какаовото дърво, изсушена и смляна. Напитка от този продукт се приготвя по следния начин: вземат се мляко, вода и захар, налива се малко количество прах. Сместа се довежда до кипене - всичко, напитката е готова. Прахът, приготвен от плодовете на шоколадовото дърво, запазва много полезни вещества, което прави горещия шоколад много полезен. Той предотвратява стареенето, подхранва организма с витамини и предпазва от определени заболявания.
2
Когато избирате какао на прах, обърнете внимание на неговия аромат и структура. Ако на прах се появят бучки, това означава, че сместа не е била съхранявана правилно или продуктът е изтекъл. Същото означава, че какаовият прах е загубил аромата си. Ако вкусът на напитка, приготвена от този прах, оставя много да се желае, тогава той вече е неподходящ за приготвяне на горещ шоколад. Въпреки че обикновено такъв продукт все още може да се добави към тестото - естественият прах от какаово дърво служи като отличен оцветител и придава вкус и аромат на печене на шоколад.
3
Какаовите напитки са лесни за приготвяне. Достатъчно е да вземете няколко лъжици от такъв продукт, разредете с гореща вода или горещо мляко и какаото е готово. Съставът на смесите, използвани за приготвяне на какаови напитки, задължително включва и самия прах от какаовите плодове, захарта, млякото на прах и лецитина също обикновено се добавят - това вещество не позволява да се появи неразтворима утайка.
4
Ако искате да изберете качествена какаова напитка, не забравяйте да проверите масовата част на мазнините в сместа, тя трябва да бъде повече от 15%. Това означава, че е включено много какаово масло. Един добър прах за напитка може да бъде много фино смлян, ако разтриете щипка с пръсти, тогава той не трябва да се раздробява, а да остане върху кожата на пръстите. Зърната и бучките са недостатък, което показва, че сместа не е била съхранявана правилно или е с лошо качество. Такава напитка може да се опита на сухо. Ако езикът не изпитва неприятен послевкус, тогава всичко е наред.
Обърнете внимание
Ако имате проблеми със съня, не пийте какао през нощта. Веществата, които се съдържат в него, допринасят за възбуждането на нервната система, така че дори след една чаша от вкусна напитка може да бъде трудно да заспите.
Свързана статия
Как да си направите какао от какао на прах у дома