Динята е едно от най-желаните лакомства в горещите летни дни. Но след като се насладите на сочната му хладна плът, не бързайте да изхвърляте коричките. От тях можете да направите вкусно сладко, което вашето домакинство, близки и приятели със сигурност ще оценят.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- кори от диня - 1 кг;
- гранулирана захар - 1.2 кг;
- сода - 1 ч.л.
Инструкция за употреба
1
С корите от диня отрежете външния слой на гъста кора. Изплакнете добре обелените кори, след което нарежете на малки ивици или средни кубчета.
2
Пригответе соден разтвор, за тази 1 ч.л. сода се разрежда в 1200 мл топла преварена вода. Леко накълцайте кубчетата с остра вилица и след това ги поставете в съд с приготвения разтвор. Смесете филийки кори и оставете в соден разтвор за 3-4 часа.
3
Изцедете разтвора, старателно изплакнете корите от диня на няколко смени вода или в гевгир под силен поток. Не отделяйте време, не забравяйте, че колкото по-пълно се премахва содата, толкова по-вкусно ще бъде сладкото.
4
Поставете измитите кори във врящ захарен сироп, приготвен от 600 г гранулирана захар и приблизително 750 мл вода. Разбъркайте, намалете котлона до средна температура и оставете да къкри за около 20 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете същото количество захар (600 г) към приготвеното сладко, разбъркайте добре, отново кипете и гответе още 20 минути. Ако харесвате гъсто сладко, можете да увеличите времето за готвене на този етап до 30 минути.
5
Изключете котлона, оставете сладкото да се охлади за 8-12 часа. След това го загрявайте отново, довеждайте до кипене и гответе за 20 до 30 минути на слаб огън, в зависимост от желаната консистенция на крайния продукт. Извадете контейнера със сладко от котлона и след 12 часа излагане, поставете в стъклени стъклени буркани, затворете с пластмасови или метални стерилизирани капаци. Засядането става. Трябва да се съхранява на тъмно, за предпочитане хладно място.
6
Някои домакини добавят лимонов сок, канела на прах, ванилова захар или цитрусови корички към приготвеното сладко от диня с кора. Те твърдят, че сладкото от това е още по-добро.