Царевичната каша е богата на силиций, желязо, фибри, витамини А, Е и група В, както и аминокиселини, необходими за организма. Той помага да се премахнат вредните токсини и радионуклиди от тялото. Отбелязва се, че в страните, в които царевичната каша е национално ястие (например в Румъния и Молдова - известната мамалига), процентът на сърдечно-съдови заболявания е по-нисък.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За царевична каша на вода:
- 1 чаша царевична каша;
- 2, 5 чаши вода;
- сол;
- масло.
- За царевична каша
- варени във фурната:
- 1 чаша царевична каша;
- 3-4 с.л. супени лъжици стафиди без костилка;
- сол;
- захар;
- масло;
- 2, 5 чаши вода.
- За царевична каша с тиква:
- чаша царевична каша
- 300 г тиква;
- 50 г масло;
- 2 с.л. супени лъжици мед;
- 100 мл крем;
- солта.
Инструкция за употреба
1
Царевична каша на водата
Изплакнете добре царевичните зърна. Изсипете вода в тенджера, сложете на печка и кипнете. Веднага щом водата започне да кипи, добавете зърнените култури, разбъркайте и отново кипете. Вземете вода и зърнени храни в съотношение 1: 2 (за една част царевична каша - две части вода). Когато кашата заври, намалете котлона, солта, покрийте тигана с капак и гответе за тридесет минути, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време. След това свалете тигана от котлона, добавете маслото, разбъркайте. Увийте тигана с кърпа и оставете кашата да вари за един час. Пържени лук, домати, гъби, чушки, както и сирена като сулугуни или фета могат да се добавят към такава неподсладена царевична каша. Сиренето трябва да се нарязва на малки кубчета, преди готвене се слага в тиган с каша и се разбърква.
2
Варена на фурна царевична каша
Накиснете предварително стафидите в студена вода. Изплакнете зърнените храни, прехвърлете в керамичен съд или тиган с дебело дъно и налейте вряла вода. Добавете захарта, солта, стафидите и маслото. Разбъркайте всичко старателно, покрийте и поставете за половин час в предварително загрята фурна до 200 градуса. Когато зърнените храни станат меки, извадете кашата от фурната, разбъркайте и я върнете във фурната, вече не я покривайте, докато се образува кафява коричка. Отделно млякото се поднася до кашата до трапезата.
3
Царевична каша с тиква
Сварете царевичните зърна в подсолена вода, докато се сварят наполовина. Обелете тиквата и я нарежете на кубчета. Налейте малко вода в тенджера или дълбок тиган, добавете масло, мед и сметана. Сложете тиквата и оставете да къкри за десет до петнадесет минути. Сложете в керамичен съд, като редувате: слой от каша, слой от тиква. Покрийте и поставете във фурна, предварително загрята до 160 градуса, за тридесет минути. След това извадете съда, махнете капака и оцветете кашата за още двадесет минути, докато се получи вкусна коричка.
Обърнете внимание
Общо каша от царевична каша се готви поне час. В процеса на готвене той трябва да се увеличи в обем с 2-3 пъти.
Полезни съвети
Ако царевичната каша е по-гъста, отколкото бихте искали, разредете я с топло мляко, сметана, кисело мляко или плодово пюре.
Свързана статия
Как да си направите фритюр от тиквички и млад грах
- Рецепти за царевична каша
- как се готви царевична каша