Желеното месо е традиционно руско ястие, което идеално се вписва в почти всяка празнична трапеза. Нетрадиционно декорираното ястие ще изглежда незабравимо, тържествено и ще създаде специално настроение.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За желе „Празнично прасе“:
- - пипер грах;
- - маруля, копър;
- - варена наденица (шунка);
- - пластмасова бутилка (1 л);
- За желе "Valentine":
- - майонеза;
- - калъпи-сърца;
- - варен яйчен протеин;
- - червен пипер;
- - 1, 5 чаени лъжички желатин;
- За желирани "Бели лебеди върху езерце":
- - 4 яйца;
- - копър;
- - магданоз;
- - лук, чесън;
- - черен пипер (грах);
- - разтворимо кафе (смляно);
- - 2 листа босилек, мента;
- - варени моркови (за предпочитане полупечени).
Инструкция за употреба
1
Желе "Ваканционно прасе"
Въведете в бульона желатин, разтворен в съответствие с инструкциите, за прецизно замразяване на съдържанието. Направете корема на прасето. За целта напълнете пластмасовата бутилка с филийки месо, нарязани на ситно, след което напълнете с бульон. Не пълнете контейнера, доколкото е възможно, под гърлото, тъй като горната част на желето след втвърдяване няма да бъде равномерно поставена върху съда.
Затворете капачката на бутилката и я поставете в хладилника, като я поставите хоризонтално за 4-7 часа. Преди сервиране внимателно изрежете пластмасата с остър нож, освободете студа и сложете на голяма чиния, покрита с маруля. Направете прасе от уши на наденица (шунка), опашка, прасенце. Грахът от черен пипер изобразява очите и ноздрите. Очите могат да се използват фабрично.
2
Желе "Валентин"
Гответе желето. Накиснете желатина във вода, оставете да набъбне. Разделете желатиновия разтвор на две неравни части и по-голямата част от него разредете с бульон. След това изсипете в тигана с желирано месо. Сложете месото от бульона, оставете да се охлади. Смесете останалата част от желатина с майонеза и напълнете с маса тенекии във формата на сърце. Накиснете за 1 час, така че желатинът да се „захване“. Нарязваме ситно месото и разпределяме отгоре върху сърцата. Напълнете формулярите с бульон. Нарежете сърцата от червен пипер и украсете готовите фигури от желирани. Отгоре поставете малки сърца от варен яйчен протеин.
3
Желирани "Бели лебеди на езерото"
За да направите лебеди в 2 яйца, диагонално нарежете тънък слой, по-близо до тясната част, за стабилност на тена на тялото. Направете опашка с назъбени ръбове от отрязаната част на протеина. От двете останали яйца направете извитите шийки на лебедите и заоблените плочи на крилата. Пригответе морков клюн и го фиксирайте на главата с клечка за зъби.
Поставете очите от малкия грах от черен пипер отстрани на главата, преди да "пробиете" протеина с тъпия връх на клечка за зъби. Така че, направете с всяка дупка в "композицията". Необходимо е да се работи внимателно с варен яйчен белтък, тъй като той е много деликатен и крехък. Поставете шията на лебеда в единия край на клечката за зъби и поставете противоположния в тялото на лебеда под ъгъл.
Изрежете 3 джоба в тялото: 2 надлъжни отстрани, успоредни един на друг (за крила), и един отзад - напречен (за опашката). Поставете части в подходящи вдлъбнатини. Направете морков триъгълни лапи с карамфил. Съберете тръстиките от здравите стръкове копър и залепете сгъстяване на гъсто тесто под формата на тръстикова четка отгоре. След това намокрете малко тесто и го разточете в незабавно (смляно) кафе.
За лилия изрежете крушка във формата на кошница с шиповидни ръбове и оформете цветни венчелистчета, като завъртите всеки вътрешен слой на 30 ° С градуса. Поставете в средата на нарязания на моркови тичинка. Модел копър бук и трева. Поставете младия чесън и тръстиката в замразеното желирано месо. Ако те не са стабилни, тогава пробийте дупката в месото с клечка за зъби и закрепете тръстиките в него.