Пилешките сърца са не само вкусни, но и много здравословен продукт, богат на микроелементи. Особено нежни и ароматни се получават, ако ги сложите в сос от заквасена сметана.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 600 грама пилешки сърца;
- - 125 грама заквасена сметана;
- - 1/2 чаша вода;
- - 40 грама растително масло;
- - 1 лук;
- - 1 морков;
- - черен пипер грах;
- - сол;
- - дафинов лист;
- - зелени.
Инструкция за употреба
1
За да задушите пилешки сърца, първо пригответе всички необходими продукти. Вземете морковите, изплакнете го добре под течаща вода, обелете го и след това настържете зеленчука на ситно ренде. След това вземете и лука, измийте го и го обелете, а след това нарежете на малки кубчета.
2
Вземете тиган, намажете го с необходимото количество растително масло, след което го сложете да загрее на среден огън. Когато тиганът е достатъчно загрят, сложете нарязания лук върху него и го запържете в продължение на четири минути. След това сложете запържения лук в малка тенджера.
3
След това в този тиган сложете морковите настъргани на ситно ренде и го запържете също за четири минути. След това прехвърлете пържените моркови в тенджера с лук.
4
Вземете пилешките сърца и ги изплакнете обилно под течаща вода и след това изсушете. Изсипете малко количество растително масло в тигана, сложете върху него пилешките сърца и започнете да ги пържите. Гответе за около пет минути.
5
След това свалете тигана от котлона и сложете пилешките сърца в тиган с пържени зеленчуци. Вземете заквасена сметана и я загрейте в тиган, където са пържени зеленчуци и сърца, след като я смесите с преварена вода.
6
Когато заквасената сметана е достатъчно затоплена, я изсипете към сърцата и зеленчуците, разбъркайте добре съставките. Посолете ястието, добавете черните чушки и дафинов лист.
7
Поставете тенджерата на малък огън и оставете да къкри 25-30 минути. Когато изтече времето, изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете пилешките сърца да се варят малко. По това време измийте, нарязайте на ситно пресни зеленчуци, за да украсите ястието.
8
Печени пилешки сърца със зеленчуци в заквасена сметана са готови! Преди сервиране украсете ястието с билки, сервирайте с ориз, картофено пюре или всяка друга гарнитура.
Обърнете внимание
Доста често децата не искат да ядат храни като сърца, стомаси или черен дроб, въпреки че тези храни съдържат голямо количество микроелементи. Можете да надхитрите детето малко, като нарязвате сърца на малки парченца и ги поставяте в голямо количество сос.
Полезни съвети
За да приготвите това ястие, по-добре е да използвате най-гъстата заквасена сметана, така че сосът за пилешки сърца ще има подчертан кремообразен вкус, между другото, можете да замените заквасена сметана със сметана.