Сушените малини запазват всичките си полезни свойства, така че сушенето е най-добрият метод за събиране на това зрънце за зимата. Малините могат да се сушат както на открито, така и с помощта на различни уреди, например фурна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - фурна;
- - лист за печене;
- - памучна кърпа, салфетка или хартия за печене;
- - малини;
- - ленени торбички за горски плодове.
Инструкция за употреба
1
Сортирайте малините, като премахвате всички боклуци, набръчкани и развалени плодове. Покрийте тигана с кърпа или хартия за печене (разбира се, по-добре е да използвате втория вариант, за да не разваляте такива необходими кухненски съдове като кърпи). Поставете плодовете на лист за печене на тънък слой. Ако използвате презрели малини, тогава поставете плодовете, така че да не се допират един до друг, в противен случай те ще се слепят между процеса на сушене.
2
Поставете листа за печене във фурната в долното отделение и включете уреда, като настроите температурата върху него на 60 градуса. Затворете вратата на фурната и оставете плодовете да изсъхнат за един час.
3
След час извадете листа от печива с малини от фурната, внимателно смесете горските плодове, разпределете ги равномерно върху хартия, намалете нагряването на уреда до 50 градуса, след това отново поставете листа за печене във фурната, но на горното отделение. Оставете вратата на фурната отворена.
4
По този начин разбърквайте плодовете на всеки час, редувайте височината на тигана, като същевременно държите вратата на фурната отворена по време на оставащото сушене (това ще позволи на плодовете да изсъхнат, а не да ги печете).
5
След 6-8 часа сушенето ще приключи. Не е трудно да проверите дали плодовете са изсъхнали достатъчно, трябва да вземете няколко плодове и да ги навиете в дланта на ръката си. Готовият продукт има нелепнала суха повърхност, плътна структура и сивкаво-малинов цвят, сухите малини не оцветяват ръцете.
Изчакайте, докато плодовете са на стайна температура, след което ги разхвърлете в ленени торбички и ги поставете на сухо, тъмно място.