Тиквата е една от най-здравословните и питателни храни. Съхранението на зеленчуци, отглеждани в градината, е важен процес за всеки летен жител. Способността за поддържане на вкуса и витамините зависи от начина на отглеждане на тиквената култура и подготовката за съхранение през зимата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - тиква;
- - остър нож;
- - стерилизирани банки;
- - сол;
- - захар;
- - вода.
Инструкция за употреба
1
Има няколко начина да запазите реколтата от тиква през зимата. Ако има изба, съхранявайте тиквата в нея при температура 1-4 ° C. Вижте, че зеленчуците не се допират един до друг. Поставете тиквата в редица на рафт, разположен на около 50 см над пода. Ponytails трябва да бъдат разположени до върха. По този начин можете да запазите тиквата за няколко месеца. Избата трябва да е тъмна и хладна, влажността на въздуха не повече от 70%. Не забравяйте да погледнете състоянието на зеленчуковата кора, тя трябва да е непокътната.
2
Можете просто да замразите тиква. За целта го измийте, обелете и семе, нарежете на парчета, за предпочитане на кубчета. Сложете в съд и сложете във фризера. Използвайте получения полуфабрикат по всяко време за приготвяне на различни зеленчукови, месни ястия и супи.
3
Тиквата може да бъде събрана в солена форма. За да направите това, пригответе разтвор на сол с вода. Вземете продукти на 5 кг тиква - 1, 5 кг сол. Измийте тиквата под студена вода, обелете и семената и нарежете на филийки. Поставете подготвените филийки плътно в стерилизирани буркани, изсипете студен разтвор, така че тиквата да бъде напълно покрита. Поръсете отгоре със сол. Подправките не е необходимо да се добавят. Да се съхранява на стайна температура.
4
Можете да направите сладко от тиквени кори. Варете сиропа на слаб огън, като използвате захар и вода в съотношение 1: 1. Обелете корите и нарежете на различни парчета. Изсипете гъст сироп и разбъркайте. Хвърлете готовата смес върху сито, оставете за известно време, така че цялата течност в чашата. Поставете готовите тиквени кори на дъска и изсушете малко. Поръсете ги равномерно със захар и сложете в чисти буркани.
Полезни съвети
Ако тиквената опашка се намокри по време на съхранение, трябва да я нарежете на сух слой и да изсушите среза, като използвате пламък на свещ.