Червеният хайвер е един от най-желаните деликатеси, без който не може да се направи нито един празник. Невъзможно е да си представим новогодишна трапеза без вкусни сандвичи с масло и хайвер. Трудно е да се повярва, че преди няколко века този продукт се считаше за абсолютно ежедневен и ежедневен, той буквално се яде с лъжици.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Днес червеният хайвер се купува само в навечерието на празници и празници. Причината за това е високата цена на продукта. Малките буркани хайвер могат да струват цяло състояние, а качеството на продукта остава под въпрос. В нашите магазини често се среща развален, изкуствен или оцветен хайвер, както и хайвер, пълнен с забранени в Руската федерация консерванти. Но изборът на деликатес в магазин е половината битка. Купувайки червен хайвер предварително, на разпродажба, често страдаме от въпроса - как да го запазим до празника безопасен и здрав?
2
Ако сте закупили няколко буркана хайвер, тогава, когато са затворени, те могат да се съхраняват в хладилника за доста дълго време. Благодарение на консерванти и специални добавки, хайверът търпеливо ще изчака да сервира поне два месеца. Отворена консерва ще престои в хладилника за не повече от няколко дни (максимум 5 дни). За да не изсъхне и да не загуби вкуса си, можете отгоре да залеете хайвер със слънчогледово масло. Той ще създаде филм на повърхността на хайвера, който ще предотврати проникването на въздух.
3
Най-противоречивият въпрос относно съхранението на хайвер е замразяването. Някои твърдят, че е невъзможно да се съхранява червен хайвер във фризера, докато други многократно са практикували този метод за съхранение. Всъщност, когато се съхранява при ниски температури, този деликатес губи част от вкуса си, яйцата се счупват и се слепват. От нежния хайвер деликатността ви заплашва да се превърне в хомогенна маса.
Полезни съвети
1) Хайверът се отровява почти толкова лесно, колкото гъбите. Ако имате съмнения относно миризмата или външния вид на продукта, тогава е по-добре да се откажете от употребата му.
2) Срокът на годност на хайвера също зависи от неговото качество и производител.