Пилешки рулца с гъби - вкусно, деликатно и много необичайно ястие. Тя ще бъде декорация както на празнична, така и на всекидневна вечеря. Лакомството е лесно за приготвяне, но няма да остави безразлични и най-изискания гурме.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- пилешко филе - 400 g
- гъби - 400 g
- лук - 1 бр.
- растително масло - 70 g
- сметана - 0, 5 супени лъжици.
- смлян черен пипер - на вкус
- сол на вкус
- брашно.
Инструкция за употреба
1
Вземете пресни гъби по ваш вкус (шампиньони, свинско месо, маруля и др.), Изплакнете добре и нарежете на ситно. Замразени гъби също са подходящи, внимателно изцедете цялата течност от тях след размразяване. Запържете в загрято слънчогледово олио в тиган, докато гъбите потъмнеят и течността се изпари напълно.
2
След това вземете голяма глава лук, нарежете я на малки кубчета. Изсипете гъбите в тиган, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте. Пържете на слаб огън до златисто кафяво. След това прехвърлете готовия пълнеж в отделна чиния и оставете да изстине напълно. Можете да добавите към него 70 г ситно настърган кашкавал, той ще добави подправка към ястието.
3
Изплакнете пилето, разделете на големи и малки парчета. След това ги нарежете заедно. Сол и черен пипер добре. Разбийте едно парче от две страни върху дървена дъска, покривайки с прилепнал филм. Уверете се, че дупките не се образуват в парчето.
4
Във всеки котлет сложете малко плънка, увийте краищата, закрепете с клечка за зъби или конец. Пълнежът трябва да се сложи малко, за да не изпадне от рулото. Оваляйте продуктите в брашно от всички страни и сложете на горещ тиган с растително масло. Запържете ги, като ги завиете равномерно, докато се приготвят за 7-9 минути.
5
За да приготвите още нежни рулца, ги запържете в тиган на силен огън до златисто кафяво. След това прехвърлете в тенджера, напълнете с крем с ниско съдържание на мазнини, оставете да къкри под капака на слаб огън за около 25-30 минути. Ако нямате под ръка сметана, рулцата, пържени до златиста коричка, поставете във фурната за 20 минути при температура 180 ° C.
6
След готвене извадете конец или клечки за зъби. Сервирайте рулца с нарязани билки, с различни гарнитури, заквасена сметана, масло и любимите си сосове.