Зеленчуците могат да бъдат страхотно гарнитура или леко, но питателно самостоятелно ястие. Не се ограничавайте само с един картоф или зеле - направете зеленчукова чиния, запечена в сос от заквасена сметана. За аромат можете да добавите пикантни билки, а за златиста коричка - настъргано сирене.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Асортирани зеленчуци в саксии:
- 4 средно големи картофи;
- 2 големи моркови;
- малка глава от карфиол;
- 2 скилидки чесън;
- 2 малки лука;
- 200 мл течна заквасена сметана;
- 0, 5 чаена лъжичка настърган индийски орех;
- сол;
- смлян черен пипер;
- 100 гр. Чедър.
- Зеленчукова смес
- печени в тиквички:
- 2 млади тиквички;
- 1 ряпа;
- 2 млади патладжана;
- 2 картофа;
- 1 морков;
- 3 домата;
- 100 мл заквасена сметана;
- 2 скилидки чесън;
- 100 мл зеленчуков или месен бульон;
- китка магданоз;
- сол;
- смлян черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Много просто и вкусно ястие е зеленчукова смес, изпечена в саксии. Обелете картофите и морковите и ги сварете, докато се сварят наполовина. Извадете зеленчуците от водата, отцедете и нарежете на малки кубчета. Разглобете малка глава от карфиол за съцветия. Нарежете чесъна.
2
Намажете глинените съдове с масло. Наредете картофи, моркови и зеле на пластове. Комбинирайте чесъна и настърганото индийско орехче и разпределете равномерно по повърхността на зеленчуците. В отделна купа разбийте заквасената сметана със сол и черен пипер и изсипете сместа със зеленчуци. Поръсете ги с настърган чедър отгоре. Покрийте съдовете с капаци и изпечете сместа за 45-50 минути във фурна, загрята до 180 ° C. Сервирайте в същата купа, придружена със зелена салата.
3
Много необичайно ястие са тиквичките, пълнени със зеленчуци. Нарежете патладжана и ряпата на кубчета, морковите на кръгчета. Обелете доматите и ги обелете, нарязайте на ситно месото. Натрошете чесъна с нож. Тиквичките нарежете наполовина по дължина и с остър нож изстържете месото от тях. Загрейте растително масло в голям тиган, сложете зеленчуците в него и леко ги запържете, като разбърквате с дървена шпатула.
4
Нарязваме ситно магданоза и го изсипваме в тигана. Изсипете зеленчуковата смес в бульона и оставете да къкри още 10 минути. Зеленчуците трябва да омекнат, а част от течността трябва да се изпари. Добавете заквасена сметана, сол и смлян черен пипер. Оставете зеленчуците на огън за още 5-7 минути. Ако сосът е твърде тънък, добавете супена лъжица брашно и разбъркайте добре. Прекомерно гъстата сос може да се разрежда с бульон.
5
Напълнете половинките от растителния мозък със зеленчукова смес, сгънете ги по двойки и плътно увийте във фолио. Поставете пакета върху лист за печене и печете във фурната, предварително загрята до 180 ° С, в продължение на 45 минути. Корите на тиквичките трябва да станат меки. Освободете зеленчука от фолиото, охладете и сервирайте, нарязани на дебели филийки.