Подготовката за зимата ще помогне за разнообразяване на храненето и обогатяването му с витамини. Компотът от праскови ще бъде прекрасен десерт за всяко зимно ястие. Методът на приготвянето му без стерилизация ще помогне на домакините да угодят на цялото семейство с минимално време и усилия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1 кг праскови;
- 350 г гранулирана захар;
- 1 чаена лъжичка лимонена киселина;
- 600 г вода.
Инструкция за употреба
1
Берете праскови с твърда и гъста каша. Уверете се, че те не попадат на червеи или пребити плодове. Препоръчително е да избирате плодове със същия размер за всяка консервна кутия.
2
Извадете стъблото от избраните праскови и изплакнете обилно. След това обелете плодовете. За да го направите отделен, лесно направете разрез с кръстосана форма, потопете прасковите във вряща вода за една минута, след това ги извадете и веднага ги поставете в купа със студена вода. След всичко това обелете, нарежете плодовете наполовина и извадете семената от тях.
3
Сгънете прасковите в буркан за три четвърти. Направете захарен сироп. За целта изсипете една чаша захар във вряща вода в двулитров буркан и една и половина чаши захар в трилитров. Доведете до кипене, изсипете прасковите в буркан с този състав и го оставете в това състояние за около пет минути, като ги покриете със стерилизирани капаци.
4
Сипете сиропа в тигана, сложете на огъня и донесете да заври. Лимонената киселина се разрежда в топла вода до пълното й разтваряне, след което се изсипва в тенджера с врящ сироп. Отново се вари и отново се залива с бурканите с праскови.
5
Навийте буркани със стерилизирани капаци и ги обърнете. Поставете обърнатите кутии върху капаците за суха хартия и изчакайте няколко секунди. Правилно навити, те не трябва да изпускат течността, което означава, че хартията под контейнерите с праскови трябва да остане суха. Ако всичко е направено правилно, увийте консервите с компот в нещо топло и оставете докато изстине.
Обърнете внимание
Такива резерви могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца и когато се отворят, вкусът и миризмата на тези праскови ще бъдат почти като пресни. Нектарините и кайсиите също могат да бъдат консервирани.
Полезни съвети
Вашият компот ще направи прекрасен коктейл за партито, ако плодовете се натрошат в блендер с течност, добавете натрошен лед и гроздово вино. Сервирайте във висока чаша, гарнирайки с парчета прясна праскова отгоре.