Брага дойде при нас от незапомнени времена. Не е известно със сигурност кога е била открита тази опиянена напитка. Но е абсолютно сигурно, че много отдавна. От незапомнени времена хората са били в състояние да приготвят ободряваща напитка с помощта на мая. Не е трудно да се направи това в наше време, у дома.
Брага се пие като независима напитка, от нея се прави самочувствие с помощта на специални устройства. Има няколко начина да направите каша.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 3 литра вода
- 1-3 кг гранулирана захар
- 1 пакет хлебна мая или 300 грама жива
- 400 грама кръгъл немит краснодарски ориз.
Инструкция за употреба
1
Готвенето на каша е лесно. Разтворете маята в топла вода, като разбърквате добре. След това добавете гранулирана захар в същата купа. Разбъркайте отново, докато захарта се разтвори напълно. Сега поставете получената течност на топло място. Под въздействието на топлината процесът на ферментация ще започне.
От време на време е необходимо да се грижи за брага - не е ли много пяна, готова ли е? Когато ферментацията стане много слаба, кашата може да се използва за дестилация на луната.
2
Брага също се приготвя, като се използва не суха, а жива мая. За целта вземете 1 литър вода на 1 кг захар и 100 грама жива мая. Захарта трябва да се разтвори обилно в топла вода, като се бърка непрекъснато. Температурата на водата трябва да бъде 20-30 градуса.
След това нарежете маята на малки парченца, нарежете, смесете равномерно с малко захар. Така че сте приготвили киселото тесто. Когато започне отделянето на газ, той е готов.
След това смесете киселото тесто с топлата вода, в която предварително сте разтворили захарта. Отгоре контейнерът, в който се съдържа всичко това, трябва да бъде покрит и поставен на топло място. Приготвянето на каша трябва да стои в тази форма в продължение на 10-12 дни. След това тя ще бъде готова.
3
Брага е различна, включително подобна на розово шампанско. Можете да пиете такава каша с удоволствие. Но тя е много пияна. Опитайте да готвите.
Разтворете 1 кг гранулирана захар в 3 л топла вода, след това разтворете 25 г мая на същото място. Изсипете 400 г кръгъл краснодарски ориз с получената течност. Оризът преди това не е необходимо да се мие. След това настоявайте за тази мая в продължение на 9 дни.
След като квасът се влее, добавете към него червено френско грозде. Ще са необходими около 2-3 супени лъжици плодове. След това каша трябва да се влива още 9 дни. И само тогава може да се напие питата с бутилка, да се напие, да се почерпи с тях на гости.
Полезни съвети
Преди да пиете каша, тя трябва да се филтрира. Брага може да се излее в кана, на дъното на която лежи лед. Така ще е по-вкусно.
Свързана статия
Как да почистите луната от миризма и сивушни масла у дома
- оризова каша
- Самостоянието като спасение от фалшификатите