Глазурите в готвенето се използват за украса на торти, торти, торти. Почти всички домакини са в състояние да направят шоколадова глазура. Въпреки това, великденските торти, жените с ром и някои торти по рецепта трябва да бъдат покрити с бяла глазура. И те го правят вече по съвсем различен начин.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Захарна глазура:
- 300 г захар;
- 100 г вода.
- Протеинова глазура:
- сок от 0, 5-1 лимон;
- 1 чаша захар за глазура;
- 1 яйчен белтък.
Инструкция за употреба
1
За да получите захарна глазура, разтворете 300 г захар във вода. Загрейте получения разтвор енергично. Отстранете получената захарна пяна. Охладете черешката, докато се сгъсти. След като масата се сгъсти, я разстелете върху тортата. Можете да излеете малко глазура в малки формички - получавате сладки декорации.
2
За да приготвите протеиновата глазура, разбийте бялото яйце (не разбийте) белтъка с пудра захар. Изцедете сока от лимона. Добавете сока малко към белтъка, разбит със захарта.
3
И двата вида глазура могат да се нанасят при печене в равномерен слой с шпатула или нож. Ако глазурата бързо се сгъсти и не е възможно да я нанесете равномерно, разтопете я леко.
4
Белите глазури могат да бъдат оцветени с естествени багрила по желание. Жълто - от лимонова кора, портокалов или морковен сок. Зеленото се получава от спанакови листа, кафяво от силно кафе, червено и розово от черешов сок, ягоди, малини или цвекло.
Полезни съвети
Протеиновата глазура може да се глазира, ако продуктът леко се покафенее във фурната. Това се отнася за печене без сметана с масло;
Върху бяла глазура можете да изсипете цветни поръсвания захар за украса.