Употребата на застояли яйца е изпълнена с неприятни последици за организма, които понякога водят до хоспитализация. Ето защо си струва да знаете за прости начини да проверите яйцата за свежест. Има няколко от тях, всички са доста прости.
Изберете вашата рецепта
Воден тест
За този тест ще ви трябва дълбока купа, вода и едно яйце. За да разберете дали е прясна или не, трябва да напълните купата с вода, внимателно спуснете яйцето в нея. Свежият веднага потъва на дъното и ще лежи на страната му. Това се случва, защото въздушните клетки в яйцето са изключително малки.
Яйце с не първа свежест ще започне да плава или да "стои" на дъното на купата в изправено положение. Широката страна на яйцето ще бъде по-близо до повърхността, по-тясната - до дъното.
Яйце, което напълно плава във водата и не докосва дъното на купата, може да бъде хвърлено веднага, тъй като е по-вероятно да се повреди.
Проверка на вида на жълтъка
В този случай се нуждаете от плоска чиния. Яйцето трябва да бъде разбито и оценено. Жълтъкът на прясно яйце, като правило, има кръгъл и компактен вид. Намира се в средата на яйцето, доста високо. Протеинът около него трябва да е достатъчно гъст и да е близо до жълтъка.
По-малко прясно яйце се характеризира с разлят плосък жълтък и тънък течен протеин, който се разлива по цялата чиния.
Проверка на светлината
Можете също така да оцените свежестта на едно яйце по светлина и външен вид. И така, в светлината на лампа или слънцето ще свети яйце, ще се появи развалено яйце със затъмнения. Прясното яйце има лъскава черупка, а застоялото яйце има тъпа черупка.
Метод за проверка на звука
Можете да определите колко е прясно яйцето по звука. За целта трябва да го разклатите малко и да го слушате. Свежият вътре няма да има ехо и колебания. За застояло - съдържанието ще виси и бие по стените. Такова яйце може без съмнение да бъде хвърлено веднага.
маркиране
Етикетирането върху яйца също ще показва степента на свежест на продукта. На диетичните яйца, положени не по-късно от седем дни, задължително се посочва дата. Върху яйцата на столовете, тези, които са били положени преди седем до двадесет и пет дни, няма маркирана дата, а съществуващите обозначения са боядисани в синьо.