Времето за прибиране на зимата наближава. Господари в големи количества сол и туршия домати и краставици, навийте компот и гответе конфитюр. За малки семейства или за тези с малко краставици рецептата е перфектна, според която краставиците се мариноват с 0, 75-литрови буркани в буркани.
Изберете вашата рецепта
Цялото очарование на тази рецепта е, че можете да използвате абсолютно всякакви краставици: малки, големи, закачени и леко развалени, премахвайки изгнили или спукани участъци. Освен това не е необходимо да изчислявате количеството на съставките, те се добавят директно в банката.
За готвене ще ви трябва:
- краставици;
- зеленина от копър и магданоз;
- пипер грах;
- сол;
- захар;
- слънчогледово масло;
- оцет 9%.
На първо място, приготвяме краставици: заливаме ги със студена вода и оставяме за 4-6 часа. След това източваме водата и старателно измиваме зеленчуците.
Докато краставиците се накисват, измиваме и стерилизираме консервите и металните капаци.
Подреждаме копър и магданоз, измиваме и нарязваме на средни парчета. За магданоз използваме само листната част, без стъбла. Приемаме количеството зелени по желание, колкото ни харесва.
При накиснатите краставици отрязваме връхчетата, няма да ги използваме и нарязваме зеленчука на колело с дебелина около 1 см.
На дъното на стерилен буркан сложете 3-4 грах черен пипер, изсипете слой зеленина и започнете да слагате краставици, като от време на време разклащате буркана, така че пръстените да лежат в плътен слой. В средата на буркана правим още един слой зеленина и го пълним с краставици до върха. поръсете със смес от магданоз и копър.
Слагаме бурканите в голям тиган, добавяме към всеки от тях:
- захар - 1 ч.л. с пързалка;
- сол - 2 ч.л. с малък туберкул;
- растително масло - 1 супена лъжица. л;
- трапезен оцет - 2 супени лъжици. л.
Напълнете съдържанието на консервата със студ! неварена вода и покрийте с капаци. Напълваме също тигана с течност, така че да достигне до банките „на раменете“. Запалваме силен огън, изчакваме да заври и стерилизираме 7 минути от момента на кипене. Не е необходимо да стерилизирате по-дълго, в противен случай краставиците ще се окажат варени, а не хрупкави и безвкусни.
Внимателно извадете консервите от тигана и навийте на руло. Поддържаме краставиците на топлина, докато изстинат напълно, след което ги изваждаме на студено място.
