Питки за закуска с най-различни пълнежи - ястие, което може да се приготви за дома, или можете да ги украсите с празнична трапеза. Опциите за пълнене са много разнообразни, така че могат да задоволят и най-изисканите гурмета.
Изберете вашата рецепта
За начало омесете тестото. За да го приготвите, ще ви трябва:
- кефир - 1 чаша;
- брашно 2, 5-3 чаши;
- суха мая - 1 саше;
- растително масло - 1/2 чаша;
- сол;
- захар.
В дълбока купа смесете кефира и слънчогледовото масло, загрейте го малко и добавете сол и захар. Броят им зависи от пълнежа: сладко, солено или прясно ще бъде. В отделен съд смесете брашното със суха мая и ги изсипете в кефир на малки порции, омесете тестото, то трябва да се получи доста гъсто. Покриваме тестото с чиста кърпа и го поставяме на топло място за 30-40 минути.
Докато тестото се издига, приготвяме няколко пълнежа.
Яйчен пълнеж с чесън
За да го приготвите, накълцайте 1-2 твърдо сварени яйца, добавете ситно нарязан зелен лук, малко сол и подправки и разбъркайте добре. По желание към този пълнеж може да се добави малко варен ориз.
Мариновани гъбени пълнежи
Отделете гъбите от саламурата, изплакнете и изстискайте малко, след което ги смилайте с парчета от произволна форма. В тиган загрейте растителното масло, запържете нарязания лук до омекване, добавете към него гъбите и го запържете всичко заедно.
Пълнеж от мариновани краставици
Обелете краставиците, натрошени на малки кубчета и ги смесете с пасирания лук, запържете ги всички заедно, а накрая добавете нарязаното пилешко яйце. Краставиците могат да бъдат заменени с кисело зеле.
Бери плънка
Плодовете от сладко или компот, както и пресни плодове, са перфектни като сладък пълнеж, само те трябва да са малко захарни.
Покрийте съда за печене с пергаментова хартия или намажете с олио. От тестото оформяме малки пайове и ги нареждаме върху лист за печене със шев надолу. Не слагайте баничките твърде близо, по време на печенето те ще се увеличат по размер. Оставяме пайовете върху листа за печене на масата за 10 минути за отделяне, след което ги намазваме с разбито яйце и слагаме в предварително загрята фурна. Печете баничките до златисто кафяво.