Геза - традиционно японско ястие от тесто и кайма, наподобяващо кнедли. Разликата му е, че тестото се прави от оризово брашно и се разточва на много тънък полупрозрачен слой, дебелината на лист хартия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 150 г мляно свинско месо;
- - 1 чаша ситно нарязано китайско зеле;
- - зелен лук;
- - 1 скилидка чесън;
- - 2 чаени лъжички соев сос;
- - 1 чаена лъжичка сусамово масло;
- - 1/2 чаена лъжичка захар за глазура;
- - щипка смлян бял пипер;
- - готово тесто за геза;
- - 2 чаени лъжички фъстъчено масло;
- - 1/4 чаша вода.
Инструкция за употреба
1
Нарежете китайското зеле и зеления лук на малки парченца. Обелете и натрошете чесъна с плоската страна на ножа. Комбинирайте мляно свинско, зеле, лук и чесън, добавете соев сос, сусамово масло, пудра захар и черен пипер.
2
Приготвянето на тестото за геза е доста трудно, следователно е много по-удобно да използвате полуготовия продукт, още повече, че не е толкова трудно да се намери в магазина. Поставете парчетата тесто за геза върху чиста работна повърхност и леко го разточете. Поставете супена лъжица от гарнитурата върху всяко накисване. Намажете краищата на питките с малко вода. Сгънете наполовина и с върховете на пръстите си направете по ръба на сгъвката 4 - 5 пъти.
3
Загрейте фъстъченото масло в голям тиган на силен огън. Поставете кнедли от геза в него и пържете за около 2 минути до златисто кафяво. Налейте вода в тигана и гответе ястието за около 3-4 минути. През това време водата трябва да се изпари.
4
Махнете тигана от котлона, покрийте съдовете за готвене с капак и оставете гезата да втаса за около 2 минути. Сложете кнедли на чинията. Сервирайте веднага със соев сос.