Пай от патладжан често се прави в Турция. Необичайният пълнеж придава на тортата невероятен вкус. Оказва се много вкусно, удовлетворяващо и нежно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 125 мл зехтин
- - 125 мл вода
- - 1 ч.л. сол
- - 350 г брашно
- - 500 г патладжан
- - 100 г холандско сирене
- - 100 гр. Сирене Адиге
- - 100 г извара
- - 2 яйца
- - 0, 5 китка зеленина
- - 1 ч.л. подправка
Инструкция за употреба
1
Първо почистете патладжаните и ги изпечете във фурна, загрята до 180 градуса, за около 20-30 минути.
2
Започнете да правите тесто. Смесете топлата вода със зехтина, добавете брашното, солта. Омесете тестото.
3
Пригответе пълнежа. Настържете сиренето Adygea, добавете извара, добавете ситно нарязано холандско сирене, яйца, зелени на вкус.
4
Извадете патладжана от фурната, охладете го и извадете кашата с лъжица. Омесете с вилица и добавете пулпата към пълнежа, разбъркайте всичко добре, сол на вкус.
5
Разделете тестото на 2 неравни части. Разточете най-много и сложете във формата. Сложете плънката отгоре. И покрийте с по-малка част от тестото. Намажете тортата с жълтък.
6
Сложете тортата във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за около 45-50 минути. Нарежете на триъгълници или квадратчета и сервирайте.