Руската кухня е богата на необичайни и вкусни рецепти. Само от първите курсове можете да преброите повече от десет от паметта и това е само ако вземете предвид традиционните рецепти за супи. Солянка също се смята за един от любимите в руската кухня.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 400 г говеждо месо;
- - 3 туршии;
- - 200 г шунка;
- - 200 г варена наденица;
- - 4 колбаса;
- - 1 бр. лук;
- - 1 консерва маслини;
- - 2 супени лъжици доматено пюре;
- - 1 китка магданоз (около 50 г);
- - подправки на вкус.
Инструкция за употреба
1
Сред голям брой чуждестранни туристи има една хумористична гастрономична поговорка: „достатъчно е да запомните една дума - халат, за да не гладувате до смърт в Русия“. Струва си да се спомене, че преди много векове, когато Русия дори нямаше домат, селяните приготвяха яхния като таралеж като закуска за водка. В онези дни основните съставки на супата бяха: зеленчуци от градината, тлъсто месо и саламура. Поради съдържанието на мазнини и богатството си, халаджията не позволи много да се напие и добре задоволи глада. Междувременно тази супа не можа да се намери на вечери с представители на висшата класа. Ето защо първоначалното име на супата идва от думата "село" - "село". Към днешна дата във всекидневния живот можете да намерите такава фраза като „хижарка“. Те го използват не само в готвенето, но и в различни области на живота, описвайки многообразието на състава на нещо.
2
Предлаганите съставки са предназначени за приготвяне на 5 литра месо. Изплакнете добре говеждото месо под течаща вода и го нарежете на порции. Сложете ги във вряща подсолена вода на вкус. След 8-10 минути отстранете получената измет. За да подправите бульона, добавете 1-2 дафинови листа и 5-6 грах черен пипер. Покрийте тигана и гответе на слаб огън за 40-60 минути.
3
Смелете шунка, наденица, колбаси и оставете да къкри на слаб огън с добавяне на доматено пюре. 5-7 минути преди готвене добавете нарязан лук и кисели краставички. Прехвърлете приготвената смес в бульона. Добавете костилките маслини към туршията със саламура и гответе за 10-15 минути. Изсипете приготвената супа на порции в дълбоки чинии. Гарнирайте туршията с пресни билки, например нарязан магданоз. Можете също така да добавите заквасена сметана по ваш вкус.