Красива торта във формата на сърце е отличен и подходящ подарък за вашите близки в деня на Свети Валентин. За начинаещи може да изглежда трудно да изпекат торта със сложна форма, но не е така. Има няколко бързи начина да направите торта във формата на сърце.
Изберете вашата рецепта
Вариант номер 1 - специален формуляр
Най-достъпният начин да направите торта във формата на сърце е да изпечете торта с гъба в подходящата рамка. Съдът за печене може да бъде силиконов, керамичен, разглобяем или с възможност за добавяне. За печене е желателно да използвате форма с високи страни, тогава тортата ще се окаже висока. Ако формата няма висок ръб, тогава можете да изпечете 2-3 пити. Дори опитни сладкари съветват с ниска форма да направят граници от няколко слоя фолио.
Можете да изпечете бисквита според любимата си рецепта. Ако няма такава, тогава ще се получи пищна и вкусна торта, ако използвате следните продукти:
- 4 катерици;
- 4 жълтъка;
- оцет - 1 непълна ч.л.;
- сол - щипка;
- гранулирана захар - 120 g;
- растително масло - 30 г;
- мляко - 40 g;
- ванилин или лимонов сок на вкус.
Охладените протеини се комбинират със сол и хапка, разбийте, докато се удвои по обем. Без да изключвате миксера, захарта се изсипва на части и се разбива до гъста маса. След размахване карат в брашно, жълтъци, смес от мляко и масло. Готовото тесто се изсипва във форма, чийто приблизителен размер е 18–20 см. Пече се 35–38 минути във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
Ако добавите малко червено хранително оцветяване към бисквитеното тесто, можете да изпечете необичайна торта за Свети Валентин а ла червено кадифе.
Вариант номер 2 - Изрежете от две бисквити
Ако няма готова форма под формата на любящо сърце и по някаква причина няма желание да го придобиете, тогава можете да изградите торта от 2 готови бисквити. В този случай изпечете една торта с гъба във формата на квадрат, втората във формата на кръг. Освен това диаметърът на кръгла бисквита по нейния размер трябва да е равен на страната на квадрата. Нарежете кръга точно наполовина, завъртете квадратната бисквита и станете под формата на ромб. Поставете половинките на кръглата бисквита от горните две страни на квадрата, сгънатата форма ще започне да прилича на сърце.
Можете да украсите тортата с готова мастика от ружа или „Сладолед“, която се оказва нежна, вкусна и поддържа формата си перфектно. За да приготвите крем "Сладолед", използвайте следните съставки:
- мляко - 380 мл;
- захар - 150-180 g;
- яйце - 1 бр.;
- сметана 33% - 1 чаша;
- масло (съдържание на мазнини от 82, 5%) - 100 g;
- нишесте - 2-3 супени лъжици. л.
Като начало нишестето се смесва със захарта и яйцата, като внимателно се втрива в емулсия. Те затоплят млякото до горещо състояние, след което го изсипват на части в яйчно-захарната смес, предотвратявайки съсирването му. Сместа се слага на малък огън и се вари до гъста заквасена сметана. Превръща се в крем, който е добре охладен, а след това омекотеното масло и разбитата сметана се забиват в него на части.
Вариант номер 3 - нарисувайте торта със сърце
Ако избраникът ви няма нищо против да опитате меренги със сметана, тогава за кратко време можете да изпечете торта Павлова във формата на сърце. Използвайте хартия за печене и обикновен молив. Начертайте на хартия не както обикновено кръг, а голямо сърце. Обръщайки хартията, започнете да пълните получения формуляр с разбитите белтъци, като не забравяте да оставите дупка в средата, за да я напълните със сметана и плодове.
Класическата рецепта за торта Павлова включва следните продукти:
- 4 белтъка
- захар за глазура - 200 г;
- царевично нишесте - 1 супена лъжица;
- бял оцет - 1 супена лъжица
Охладените протеини се разбиват с оцет и нишесте, като постепенно се налива захарта за глазура. Резултатът е гъста маса от кипящо бяло. За сметана можете да използвате бита сметана със съдържание на захарна мазнина от 33%. Украсете най-вкусната торта Павлова с всякакви ярки и сладки плодове и плодове.